Trifle s čokoládou, kávou a Baileys

Name: Trifle s čokoládou, kávou a Baileys
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 12 osob
Cuisine: Anglická
Ingredients: 500 ml mléko; 40 g škrob; 200 g krupicový cukr; 1 ČL vanilková pasta; 3 ks vejce; 50 g tmavá čokoláda; 1 špetka sůl vločková; 75 g mascarpone; 50 ml krémový likér; 100 ml káva; 4 PL amaretto; 25 g sušenky; 2 PL třtinový cukr; 2 PL káva instantní; 450 ml smetana ke šlehání; 50 g čokoládové hobliny

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,8 (11x)

Martina Kojzarová

15. 3. 2021

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

4,8 (11x)

Tenhle recept má v sobě všechno, co milujeme. Je to kombinace anglického triflu, italského tiramisu a nechybí v něm nezbytná dávka alkoholu.

Nezhasínat obrazovku

Pro 12 osob

Postup přípravy

Na krém vlijte mléko do rendlíku a přiveďte těsně pod bod varu. Škrob, cukr, vanilku a vejce dejte do mísy a prošlehejte. Pomalu zašlehejte horké mléko, směs přelijte zpět do rendlíku a za stálého míchání vařte do zhoustnutí.
Hotový krém rozdělte stejným dílem do dvou misek. Do jedné přidejte nasekanou čokoládu a sůl a míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí a s krémem nespojí. Do druhé přidejte mascarpone a Baileys a míchejte, aby vznikl kompaktní krém. Na každou misku přitiskněte potravinářskou fólii a dejte do lednice vychladnout.
Roládu nakrájejte na plátky silné 2 cm. Smíchejte kávu s amarettem. Pár plátků rolády namočte do kávové směsi a vyložte jimi stěny skleněné mísy na trifle. Zbylé plátky nalámejte na kousky a použijte je na vyložení dna. Zakápněte zbylou kávou s amarettem. Naneste krém s Baileys a posypte rozdrcenými sušenkami amaretti. Na ně naneste čokoládový krém. Dejte na pár hodin chladit.
Před podáváním připravte kávovou šlehačku. Cukr a instantní espreso dejte do misky, přilijte 2 lžíce vroucí vody a míchejte, aby se cukr i káva rozpustily. Nechte zchladnout, pak vlijte spolu se smetanou do mísy a ušlehejte do měkkých špiček. Naneste na trifle a posypte čokoládovými hoblinkami.

RECEPT NAVÍC
Roládu můžete koupit již hotovou, daleko lepší je ale ta domácí: Vyšlehejte 6 žloutků, aby zesvětlaly. V jiné míse vyšlehejte 6 bílků do pěny, zvyšte rychlost na střední a tenkým pramínkem přisypávejte 100 g cukru. Zašlehávejte, dokud nevznikne tuhý sníh. Gumovou stěrkou zatřete třetinu sněhu ke žloutkům a pak zlehka přidejte i zbylý sníh, 30 g kakaa holandského typu a 30 g hladké mouky. Pomocí stěrky těsto rovnoměrně rozetřete na plech vyložený pečicím papírem, dejte do trouby vyhřáté na 160 °C a pečte 10 až 12 minut, až bude pružné. Hned po upečení vyklopte na utěrku poprášenou kakaem a sloupněte pečicí papír. Stočte i s utěrkou do rolády; švem dolů nechte na mřížce zcela vychladnout. Naplňte oslazenou smetanou ušlehanou téměř dotuha.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2021/1

Uložit do kuchařky 3x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Kávová zmrzlina v máslové sušence s malinami

27receptů

27 dezertů pro opravdové milovníky kávy: Připravte si božský cappuccino cheesecake nebo tiramisu do skleničky

Související články

Jak získat zpět čich po kovidu? Tuto metodu můžete vyzkoušet i doma

Čich a chuť jsou smysly, které jsme ještě do nedávna brali jako samozřejmost. Netušili jsme, do jaké míry jejich ztráta může ovlivnit vnímání okolního světa. Své o tom ví italský superdegustátor, gastronom a influencer Michele Crippa, který našel způsob, jak ztracené smysly obnovit. Pokud vás trápí podobný problém, poradíme vám, jak po covidu získat čich zpět.