Šlehaný sýr s bílou plísní dostane díky pár kapkám chilli oleje úplně nový rozměr – jemnost se potká s hřejivou ostrostí, která se pozvolna rozvine na jazyku. Ideální jako rychlé pohoštění, předkrm ke sklence vína i luxusní pomazánka, která z obyčejného pečiva udělá malý gurmánský zážitek.
Suroviny
Postup přípravy
Autor: Redakce, z vydání Apetit 2025/1
Recept je z vydání:
Apetit 2025/1
Lednové číslo Apetitu vás provede prvními dny nového roku, které jsou ještě ve znamení silvestrovských oslav, postupně však jídelníček odlehčíme a budeme se věnovat i jiným zimním jídlům. Máme pro vás saláty plné sezónních surovin, jako je kapusta, čekanka, dýně nebo krvavé pomeranče. Ve spolupráci s kuchaři z Ambiente a vzdělávacího centra UM jsme sepsali podrobný návod na domácí vývar: jaké použít suroviny, co nepokazit při vaření, jak vývar dochutit a jako bonus přidáváme recept na vývar z Café Savoy. V lednu startujeme Výzvu Sladké trojky, jak si říká trojice finalistů z Peče celá země. Vojta, Martin a Tereza zadají téma a čtenáři budou péct s nimi – musí však zapojit vlastní fantazii a upravit recept podle svého. V prvním díle to bude žemlovka. Jak upéct tuto klasiku jinak? Inspiraci najdete právě v Apetitu od Sladké trojky. Na obálce lednového Apetitu se mimořádně objevilo vítězné jídlo ze show Hell‘s Kitchen – možnost mít svůj pokrm na titulní straně našeho časopisu byla odměna pro vítěze jednoho z posledních dílů úspěšné soutěže. Jak to celé vzniklo a jak se fotila obálka v provizorních podmínkách při natáčení v ateliérech? Čtěte reportáž, kde najdete i další zajímavosti ze zákulisí. Jako sladkou tečku nabízíme křehké sušenky a nepečené kuličky, anebo tříkrálovou briošku, která je tradiční ve španělsky mluvících zemích a zamilujete si ji na první ochutnání. Apetit, napsáno s chutí
