Těsto na pizzu

Name: Těsto na pizzu
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: na 8 pizz
Cuisine: Italská
Ingredients: 1 kg mouka pšeničná hladká; 2 PL olivový olej extra panenský; 1 kostka droždí čerstvé; 0 l voda; 1 špetka sůl; 1 špetka krupicový cukr

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,6 (67x)

Redakce Apetit

26. 5. 2016

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,6 (67x)

Základ na luxusní domácí pizzu, kterou tvoří dokonale nadýchané a zároveň křupavé těsto. Jakmile si recept osvojíte, pak už ho jen můžete doplnit ingrediencemi z lednice a připravit si tradiční italskou pizzu.

Nezhasínat obrazovku

na 8 pizz

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

na 8 pizz

1.00 kg mouka pšeničná hladká + případně na podsypání
2.00 PL olivový olej extra panenský
1.00 kostka droždí čerstvé
0.50 l voda vlažná
1.00 špetka sůl
1.00 špetka krupicový cukr

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 3769 kcal
Bílkoviny 141 g
Sacharidy 642 g
Tuky 48 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Do velké mísy prosejte mouku a promíchejte ji se špetkou soli.
Uprostřed udělejte důlek, rozdrobte do něj droždí, přidejte cukr, přilijte trochu vlažné vody a nechte vzejít kvásek.
Pak přilijte olej, zbylou vodu a zpracujte v pružné hladké těsto. Nejlepší je na to robot, ale zvládnete to i ručně na pomoučněné ploše.
Potom těsto přesuňte do mísy, přikryjte potravinářskou fólií a dejte do druhého dne kynout do lednice (dobu kynutí nepodceňujte).

Jak na pravou neapolskou pizzu

Jak na to: Dokonalá pizza je tenká, křupavá i vláčná

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2013/3

Uložit do kuchařky 329x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

46receptů

46 receptů na pizzu všech druhů, barev i tvarů

Související články

Týden s Apetitem: Když nemáte čas, ale chcete jíst dobře. 5 receptů, po kterých se jen zapráší

Venku se brzy stmívá, kuchyní voní smetana, máslo a bylinky. Podzim přeje jídlu, které zahřeje a potěší. A taky receptům, které zvládnete připravit během chvíle a po kterých nezůstane hora nádobí. Proto jsme pro vás připravili týdenní menu z jedné pánve — poctivé, pestré a voňavé. Každý den trochu jinak, ale pokaždé s chutí, která vás dostane.