Těsto na pizzu

Name: Těsto na pizzu
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: na 8 pizz
Cuisine: Italská
Ingredients: 1 kg mouka pšeničná hladká; 2 PL olivový olej extra panenský; 1 kostka droždí čerstvé; 0 l voda; 1 špetka sůl; 1 špetka krupicový cukr

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,6 (68x)

Redakce Apetit

26. 5. 2016

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,6 (68x)

Základ na luxusní domácí pizzu, kterou tvoří dokonale nadýchané a zároveň křupavé těsto. Jakmile si recept osvojíte, pak už ho jen můžete doplnit ingrediencemi z lednice a připravit si tradiční italskou pizzu.

Nezhasínat obrazovku

na 8 pizz

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

na 8 pizz

1.00 kg mouka pšeničná hladká + případně na podsypání
2.00 PL olivový olej extra panenský
1.00 kostka droždí čerstvé
0.50 l voda vlažná
1.00 špetka sůl
1.00 špetka krupicový cukr

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 3769 kcal
Bílkoviny 141 g
Sacharidy 642 g
Tuky 48 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Do velké mísy prosejte mouku a promíchejte ji se špetkou soli.
Uprostřed udělejte důlek, rozdrobte do něj droždí, přidejte cukr, přilijte trochu vlažné vody a nechte vzejít kvásek.
Pak přilijte olej, zbylou vodu a zpracujte v pružné hladké těsto. Nejlepší je na to robot, ale zvládnete to i ručně na pomoučněné ploše.
Potom těsto přesuňte do mísy, přikryjte potravinářskou fólií a dejte do druhého dne kynout do lednice (dobu kynutí nepodceňujte).

Jak na pravou neapolskou pizzu

Jak na to: Dokonalá pizza je tenká, křupavá i vláčná

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2013/3

Uložit do kuchařky 329x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Štěpánka Novakova

04.01.2018 17:37

Před časem jsem na stránkách Apetitu našla naprosto dokonalý recept na pizzu s hladkou a polohrubou moukou. Chtěla jsem pizzu před časem udělat, ale recept ze stránek zmizel, je možné ho znovu získat?
Děkuji

Martina Kojzarová

05.01.2018 10:28

Dobrý den, Štěpánko, jediný recept na pizzu, který ze stránek zmizel je Domácí pizza se šunkou a mozzarellou z komerční sekce Chuť zažít víc. Není ovšem z hladké a polohrubé, ale pouze z hladké nebo pizza mouky, takže nesplňuje váš popis :-(. Pokud nám pošlete mail na web@apetitonline.cz rádi vám recept zašleme. Recept na těsto, který obsahuje polohrubou mouku je zase tady: http://www.apetitonline.cz/recepty/3079-zakladni-testo-na-pizzu.html Pokud to není on, mohla byste nám napsat více informací o receptu, který hledáte? Čím byla pizza obložená, jak vypadala fotografie, kdy jste recept zkoušela, zkrátka cokoli, co by nám pomohlo s hledáním. Moc děkujeme, redakce Apetitu

Recept je součástí kolekce

31receptů

Válka o nejlepší pizzu: 31 receptů, které vám zaručí dokonalou kůrku a nepřekonatelnou chuť

46receptů

46 receptů na pizzu všech druhů, barev i tvarů

Související články

Svařák: Vyhněte se letos obvyklým chybám a inspiraci hledejte i u sousedů

Pokud byste měli přisoudit adventu nějakou vůni, proč by to byla právě vůně svařeného vína? I zarytí odpůrci míchání vína s čímkoli nebo ti, kteří si klidně i červené víno během roku dávají chladit, v prosinci mění názor a svařák si užívají. Jaké panují o svařáku mýty, jaké chyby děláme při přípravě, proč se inspirovat za hranicemi a jak se dělá nealko verze tohoto horkého nápoje? Vy máte otázky, my máme odpovědi.