Těsto na pizzu podle Jamie Olivera

Name: Těsto na pizzu podle Jamie Olivera
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Ingredients: 1 kg mouka chlebová; 30 g sůl; 21 g droždí sušené; 3 g cukr; 600 ml voda; 2 PL olivový olej

Vytisknout

Sdílet

< 60 min

0,0 (0x)

Redakce Apetit

28. 5. 2023

Pixabay.com

Pixabay.com

< 60 min

0,0 (0x)

Nebojte se pistit se do výroby domáci pizzy, zdaleka to není tak složité, jak se na první pohled může zdát. Nedělejte si hlavu, pokud se vám nepodaří pizza výstavního tvaru. Mělo by být vidět, že je dělaná doma.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

1.00 kg mouka chlebová
30.00 g sůl
21.00 g droždí sušené
3.00 g cukr
600.00 ml voda vlažná
2.00 PL olivový olej

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 88 kcal
Bílkoviny 2.25 g
Sacharidy 1.5 g
Tuky 7.25 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Vysypte mouku do mísy či na pracovní plochu, uprostřed udělejte prsty velký důlek. Doprostřed dejte sůl, kvasnice, cukr a zalijte vlažnou vodou. Vezměte si vidličku a dělejte směrem od středu krouživé pohyby, čímž se vám bude na základ nabalovat stále více a více mouky, až se část s droždím zcela vsákne.
Připravená hmota je vlastně jakýsi základ pro těsto, které nyní pořádně zpracujte rukama dohladka, což by vám mělo trvat přibližně 4 minuty. Poté těsto srolujte do válečku a rozdělte jej na osm kuliček - záleží na vás, jak velké pizzy chcete. Z osmi kuliček bude osm placek o průměru 25 cm.
Poprašte pracovní povrch moukou a každou kuličku rozválejte na tloušťku přibližně tří pivních tácků.
Pizzu můžete rovnou upéct, stačí rozehřát troubu na 200 stupňů, naklást na pizzu vaše oblíbené přísady: tomatovou omáčku, mozzarellu, cibulky, rajčátka, pórek, parmazán, sušená rajčata... fantazii se meze nekladou. Dejte pizzu na 10 minut do trouby a můžete servírovat.
Pizzová kola můžete i uchovat: v lednici vydrží až 1é hodin, v mrazáku klidně několik měsíců. Rozválené kolo dejte na olejem pomazaný kus alobalu. Poprašte jej moukou a dejte na něj další kolo, takto pokračujte, dokud nebudete mít pěknou hromádku. Tu pak strčte do mrazáku, nebo do lednice.

Jak na to: Dokonalá pizza je tenká, křupavá i vláčná

Jak na pravou neapolskou pizzu

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Těsto na pizzu podle Jamie Olivera

Uložit do kuchařky 33x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 0,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Oceněný Jamie Oliver bojuje proti dětské obezitě

Jamie Oliver získal letošní cenu organizace TED (Technology, Entertainment, Design). Ocenění je udíleno každoročně a jeho součástí je odměna 100 000 dolarů a právo vyslovit ‚Přání, které změní svět‘.