Švestkové knedlíky z bramborového těsta

Name: Švestkové knedlíky z bramborového těsta
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: Pro 4 osoby jako dezert
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g brambory; 150 g mouka pšeničná hrubá; 1 ks vejce; 1 ks žloutek; 1 špetka sůl; 10 ks švestky; 2 PL máslo; 2 PL mák mletý; 2 PL moučkový cukr

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 45 min

4,0 (82x)

Redakce Apetit

21. 11. 2014

Apetit

Snadné

< 45 min

4,0 (82x)

Možná jste až dosud znali bramborové knedlíky plněné jen uzeným, ale nasladko jsou snad ještě lepší. Ovocné knedlíky z bramborového těsta můžete plnit jakýmkoliv oblíbeným ovocem, stejně jako knedlíky kynuté. My vyzkoušeli švestkové, ale stejně výborné jsou i meruňkové, nebo třeba jahodové. Recept na ovocné knedlíky je pro čtyři osoby, ale jsou tak báječné, že uvedené množství příště jistě znásobíte.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby jako dezert

Postup přípravy

Brambory uvařte ve slupce a ještě vlažné oloupejte a nastrouhejte najemno.
Mezitím dejte do většího hrnce vařit osolenou vodu.
K bramborám přidejte hrubou mouku, vejce a žloutek, osolte a vypracujte měkčí těsto (pokud je těsto příliš řídké, přisypte trochu mouky).
Rukou z něj tvarujte stejně velké placičky, na každou položte švestku a pečlivě zabalte. Pracujte rychle, bramborové těsto má tendenci řídnout.
Knedlíky vařte ve vroucí vodě asi 7–8 minut.
Uvařené knedlíky podávejte obalené v máku smíchaném s cukrem a přelité rozpuštěným máslem.

NĚCO NAVÍC
Pokud nejsou švestky dost sladké, vložte do každé půl kostky cukru anebo kuličku marcipánu.