Středomořský cizrnový salát

Name: Středomořský cizrnový salát
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: 1 ks cibule červená; 1 ks chilli paprička; 3 ks rajče; 300 g cizrna; 1 hrst máta; 1 hrst bazalka; 200 g sýr feta; 100 g cizrna; 1 ks citron; 5 PL olivový olej extra panenský

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,6 (42x)

Redakce Apetit

21. 3. 2016

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,6 (42x)

O šíření slávy cizrny se stará i Jamie Oliver, který ji často používá – zřejmě inspirován svou oblíbenou italskou kuchyní. V Itálii se cizrně říká ‚ceci‘, vaří se na mnoho způsobů, a jak je vidět, zářivou roli dokáže sehrát i v báječném salátu.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Sto gramů vařené cizrny rozmixujte s citronovou šťávou a olivovým olejem, jemně osolte a opepřete. Získáte tak pikantní, hladkou, krémovou zálivku.
Cibuli oloupejte a nakrájejte na plátky nebo klínky, chilli papričky podélně rozkrojte a odstraňte semínka, rajčata také drobně nakrájejte.

V míse smíchejte zbytek zcezené cizrny s ostatními surovinami, posypte rozdrobenou fetou a lístky bylinek. Podávejte buď zakapané zálivkou, nebo ji servírujte zvlášť, aby si každý posloužil podle chuti.

Levná a výživná luštěnina aneb Proč jíst cizrnu a jak ji připravit

Snídaně, svačina i večeře: hummus nejen z cizrny - 18 nejlepších receptů

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2006/3

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

ha-nick-a

08.10.2009 09:36

Tenhle salát prezentovala v jednom ze svých TV pořadů Nigella Lawson. Velmi jsme si ho oblíbili, důvtipná cizrnová zálivka jej ozvláštňuje a je opravdu vynikající.

Alena

04.09.2007 18:25

Recept se nachází v č.3/06, str.87

Lucie

15.07.2006 08:31

Pro milovniky cizrny posilam recept na salat, ktery delaji ve Spanelsku. Tam je cizrna take velmi oblibena, ostatne typicke madridske jidlo Cocido je z cizrny. Suroviny potrebne na salat jsou, krome cizrny, rajcata, vejce, tunak, cibule. Nakrajime vse na kousky, smichame, pridame olivovy olej, ocet, sul a cerstve namlety pepr. Aprovecha !