Špagety s masovými kuličkami

Name: Špagety s masovými kuličkami
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: 450 g telecí maso; 50 g parmazán; 3 stroužky česnek; 1 ks vejce; 2 PL petrželka; 3 PL olivový olej panenský; 1 ks cibule; 180 ml rajčatová passata - pyré; 800 g konzervovaná rajčata krájená; 120 ml vývar hovězí; 2 snítky bazalka; 2 PL víno červené; 400 g špagety (těstoviny)

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,0 (52x)

Redakce Apetit

19. 5. 2016

Velmi snadné

> 60 min

4,0 (52x)

Až ochutnáte tyhle masové koule s rajčaty, mražené už nebudete chtít!

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Maso, parmazán, stroužek česneku, vejce, petrželku, sůl a pepř spolu prohněťte.
Vytvarujte kuličky o velikosti vlašského ořechu a přetažené fólií je dejte na 20 minut do chladničky.

V kastrole rozehřejte lžíci olivového oleje a osmahněte na něm cibuli a zbylé stroužky česneku; stačí přibližně 4 minuty.
Přidejte rajčatové pyré, rajčata, vývar, bazalku a víno. Povařte asi 35 minut do zhoustnutí.
Vyjměte bazalku, osolte, opepřete. Těstoviny uvařte ve větším množství osolené vody na skus čili al dente.
Sceďte a udržujte v teple.
Zbylý olej rozehřejte na pánvi a po částech na něm ze všech stran osmah- něte masové kuličky.
Nechte okapat přebytečný tuk a podávejte s těstovinami a omáčkou. Podle chuti posypte parmazánem.

NĚCO NAVÍC
Chcete-li si být jistí, že jsou kuličky úplně hotové, povařte je 5–10 minut v omáčce. Ta tím dostane ještě lepší chuť.

30 nejlepších receptů pro milovníky špaget

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2008/2

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

50receptů

50 nejlepších receptů s mletým masem

21receptů

20 jídel, která děti milují

Související články

Zelí dobývá moderní kuchyni i sociální sítě! Jak obyčejná hlávka nahrazuje maso i těstoviny

Zelí prožívá nečekanou renesanci. Kdysi skromná surovina, kterou jsme si spojovali spíše s tradiční českou klasikou, se proměnila v nezastavitelnou hvězdu moderní kuchyně a vrací se na talíře v úplně nové roli – jako symbol lehkosti, kreativity a chytrého přístupu k jídlu, který spojuje radost z vaření. Stačí trocha fantazie a z obyčejné suroviny je trend.