Špagety po toskánsku

Name: Špagety po toskánsku
Prep time: Do 50 minut
Cook time: Do 50 minut
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Italská
Ingredients: 200 g špagety (těstoviny); 2 stroužky česnek; 80 g anglická slanina; 80 g rukola; 3 PL olivový olej; 1 ks limeta; 35 g kapary; 0 ČL sambal oelek; 2 PL parmazán

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 50 min

4,8 (24x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 50 min

4,8 (24x)

Špagety po toskánsku jsou superrychlá pikantní směs s opečenou slaninou. Připravte je jako romantickou večeři pro svůj protějšek nebo rychlý oběd či večeři po náročném dni. Nepotřebujete k tomu příliš surovin, a přesto si ochutnáte – přesně tak, jak je to u italských receptů běžné.

Nezhasínat obrazovku

2

Postup přípravy

V dostatečně velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Těstoviny uvařte na skus podle návodu na obalu. Pak je slijte a nechte okapat.
Mezitím oloupejte stroužky česneku a prolisujte je nebo najemno nasekejte. Anglickou slaninu nakrájejte na tenké nudličky. Rukolu očistěte, opláchněte pod tekoucí vodou a osušte. Lístky pokrájejte na tenké proužky. Limetu opláchněte v horké vodě, najemno nastrouhejte asi 1 lžičku kůry a vymačkejte 2 lžíce šťávy.
Olivový olej rozpalte v pánvi. Opékejte dozlatova slaninu; trvá to asi 4 minuty. Pak přidejte česnek, po minutě míchání vhoďte rukolu a nechte ji zavadnout.
Do pánve přidejte limetovou kůru i šťávu a kapary (včetně nálevu) a promíchejte.
Nakonec vmíchejte okapané těstoviny a všechno ještě jednou 3–4 minuty opékejte. Osolte, dochuťte pastou sambal oelek a posypte strouhaným parmazánem.

NĚCO NAVÍC
Těstoviny podávejte třeba se salátem se zálivkou vinaigrette.

_{Recept je převzatý z knihy Cornelia Trischberger: Kuchařka pro lenochy, vydavatelství Jan Vašut.}

30 nejlepších receptů pro milovníky špaget

Rychlé těstoviny jako z italského venkova

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2012/3

Uložit do kuchařky 194x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Špagety s rajčatovou omáčkou & masovými koulemi

33receptů

30 nejlepších receptů pro milovníky špaget

Související články

Pod podzimním toskánským sluncem: Seznamte se s tradičními toskánskými pokrmy, které vás zahřejí

Podzimní Toskánsko má své nezaměnitelné kouzlo. Zatímco v Česku přemýšlíte, jestli už sáhnout po čepici a rukavicích, na toskánskou krajinu stále dopadají poslední paprsky letního slunce. Je to ideální čas ochutnat místní kuchyni – tradiční, venkovskou a tak trochu rustikální. Objevte spolu s námi ty nejlepší toskánské pokrmy, které si zamilujete.