Skořicové tlapičky

Name: Skořicové tlapičky
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: cca 20 tlapiček
Cuisine: Česká
Ingredients: 70 g vlašské ořechy; 150 g moučkový cukr; 140 g máslo; 210 g mouka pšeničná polohrubá; 2 ks vejce; 0 ČL skořice; 1 špetka hřebíček

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,2 (32x)

Redakce Apetit

27. 3. 2017

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,2 (32x)

Hřejivá kombinace. Skořicové tlapičky jsou křehké pečivo, které si užijete na Vánoce, ale i kdykoliv během roku. Dostanou vás podmanicou vůní skořice a díky máslu se doslova rozplývají na jazyku.

Nezhasínat obrazovku

cca 20 tlapiček

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

cca 20 tlapiček

70.00 g vlašské ořechy loupané, mleté
150.00 g moučkový cukr
140.00 g máslo pokojové teploty
210.00 g mouka pšeničná polohrubá
2.00 ks vejce menší
0.50 ČL skořice
1.00 špetka hřebíček mletý
citronová kůra z poloviny citronu

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 3185 kcal
Bílkoviny 56 g
Sacharidy 319 g
Tuky 184 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Všechny suroviny vsypte do misky a zpracujte ve vláčné těsto. Nechte ho nejméně 6 hodin odpočinout v chladu, zabalené do potravinové fólie. Troubu předehřejte na 170 °C, horkovzdušnou na 150 °C.
Do připravených formiček vtlačujte těsto, ale neplňte je až po okraj – nechte ve sladké hmotě malý důlek: při pečení tlapičky vyběhnou, a kdyby byly moc silné, nemusely by se úplně propéct. Pečte zhruba 5–7 minut, okraj pracen má být zlatavý. Vyklápíme za horka.
Profi tipy Dalibora Navrátila, šefkuchaře restourace Villa Voyta
- Na tmavé těsto, které je na pracny běžné, použijte jen nejkvalitnější holandské kakao. Nekvalitní směsi by těsto zbarvily spíš do šeda.
- Při strouhání citronů se pečlivě vyhýbejte bílé části – je hořká.
- Nevěřili byste, jak se chuť ořechů ‚vytáhne‘ pražením. Stačí je rozložit na plech a zhruba 10 minut péct v troubě při teplotě kolem 150 °C.
- I mně se někdy stane, že vyklopím ne úplně upečené tlapičky. Už bez formičky je tedy vrátím na plech a dopřeju jim ještě dvě až tři minuty ve vyhřáté troubě.