Skládaný dort s černým rybízem

Name: Skládaný dort s černým rybízem
Total time: 30 min
Yield: Na 12 řezů
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g mouka pšeničná hladká; 1 špetka kypřicí prášek do pečiva; 4 PL krupicový cukr; 1 bal vanilkový cukr; 1 špetka sůl; 2 PL víno bílé; 175 g máslo; 125 g mouka pšeničná hrubá; 3 PL krupicový cukr; 1 bal vanilkový cukr; 1 PL vanilkový extrakt; 75 g máslo; 80 g mandle; 2 PL vodka; 1 bal vanilkový cukr; 1 PL moučkový cukr; 750 ml smetana ke šlehání

Vytisknout

Sdílet

3,1 (17x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Fantastický, hodně sytý dezert. Bohužel se špatně krájí na menší dílky, proto máte-li možnost, vychutnávejte si jeden řez ve dvou.

Nezhasínat obrazovku

Na 12 řezů

Postup přípravy

Z mouky, kypřicího prášku, obou cukrů, soli, bílého vína a másla vytvořte pevnou hmotu, zabalte do fólie a nechte alespoň hodinu v lednici.

Z mouky, obou cukrů, vanilky a másla vyrobte drobenku a tu také uložte do chladničky. Těsto vyndejte a rozdělte na čtyři díly. Každý vyválejte na pečicím papíru na placku o průměru 26 cm (viz Tipy & triky), posypte čtvrtinou mandlí a drobenky. Každou upečte zvlášť při teplotě 180 °C, trvá to asi 12 minut. Po upečení každou placku hned nakrájejte na dvanáct výsečí.

Až budou placky upečené, nakrájené a vychladlé, můžete začít natírat a skládat. Smetanu vyšlehejte s oběma cukry a ztužovačem, marmeládu propasírujte, zahřejte a smíchejte s vodkou. Nakrájené korpusy poskládejte do kola, natřete vždy smetanou, pokapejte marmeládou a přiklopte dalšími díly. Skládejte tak, aby mezery mezi dílky vycházely nad sebe.

NŇCO NAVíC
Pokud chcete mít jedno kolo na skládaný dort jako druhé, obtáhněte si na pečicí papír tužkou formu o průměru 26 cm nebo kružítkem kruh
o poloměru 13 cm. Těsto pak vyvalujte z druhé strany, aby nechytlo barvu.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Skládaný dort s černým rybízem

Uložit do kuchařky 112x uloženo

Přidat hodnocení