Dort pro každou příležitost

Name: Dort pro každou příležitost
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: na 10 řezů
Cuisine: Česká
Ingredients: 170 g máslo; 170 g krupicový cukr; 3 ks vejce; 220 g mouka pšeničná hladká; 2 ČL kypřicí prášek do pečiva; 150 ml zakysaná smetana; 250 g mascarpone; 250 g ricotta; 1 ČL káva instantní

Vytisknout

Sdílet

< 20 min

4,7 (6x)

Redakce Apetit

3. 11. 2013

< 20 min

4,7 (6x)

Je chutný, zdravý a vhodný pro úplně každého! Blogerka Věruška zná recept na naprosto univerzální a dokonalý dortový korpus a k němu má i několik podzimních obměn plných fantazie.

Nezhasínat obrazovku

na 10 řezů

Postup přípravy

1 Formu vymažte sádlem nebo máslem a vysypte hrubou moukou; troubu předehřejte na 180 °C.

2 Máslo utřete s cukrem do pěny, pak zašlehejte vejce a 4 vrchovaté lžíce zakysané smetany. Přisypte mouku prosátou s práškem do pečiva. Přidejte vanilkový cukr nebo esenci. Přesuňte těsto do formy, vložte ji do trouby a pečte cca 50 minut.

3 Lžičku kávy zalijte 2 lžícemi horké vody a promíchejte. V misce spojte všechny suroviny na krém včetně rozpuštěné kávy dohladka. Dortový korpus rozřízněte dlouhým nožem podélně napůl a krémem potřete spodní část korpusu. Přiklopte vrchní část a zbytek krému rozetřete po bocích (nebo ho ozdobně nastříkejte, jako jsme to udělali my). Vršek dortu můžete také potřít krémem nebo jen efektně poprášit moučkovým cukrem.
TIPY & TRIKY BLOGERKY VĚRUŠKYPříprava dortu nezabere mnoho času - hotový je stejně rychle jako třeba vaše oblíbená bublanina. Pak je ještě potřeba umíchat krém, ale i to je otázka několika minut. Těžké máslové krémy nejsou nic pro mě, mám radši odlehčené verze z ricotty nebo mascarpone. Odlehčovací zkoušce pak pravidelně podrobuji i základní korpus. Třeba tak, že do něj nastrouhám mrkev (to s oblibou v zimě) nebo právě dozrálou dýni (na podzim). S úspěchem jsem do dortu vyzkoušela přidat nastrouhanou červenou řepu.Jeden dýňový dortový exemplář jsem dělala k dceřiným druhým narozeninám. A protože jsem jej ozdobila jejími oblíbenými jahodami, měl veliký úspěch (recept a foto najdete na blogu). V zásadě lze říci, že všechny zmíněné dortové varianty se hodí pro děti od druhého roku života. K prvním narozeninám volte raději piškotový dortík s jablečným želé. Dort v tomto věku stejně potomkovi poslouží spíše jako dobrá rekvizita - trošku k jídlu, ale hlavně k důkladnému prozkoumání (a rozmetání po okolí), takže si s pečením nelamte příliš hlavu.Vyhrát si můžete i s dortem pro kamarády. Na porcování nenáročnou variantou je důmyslný dort z muffinů. Vtip je v tom, že jich musíte upéct tolik, kolik let se slaví. Seskládat hotové muffiny na úhlednou hromadu, polít oblíbenou polevou a ozdobit třeba mochyní, jahodami a svíčkami je pak už hračka. Věřte, že na takový dort oslavenec jen tak hned nezapomene.Ať už zvolíte jakoukoli zmíněnou dortovou variantu, pamatujte, že s množstvím surovin se dá dobře pracovat. Na jeden korpus, menší dort, větší dort, více dortů si suroviny znásobte/podělte. Vnitřek dortu potřete marmeládou, částí krému nebo ho vůbec nepotírejte. Na vršek vyrobte krém třeba podle našeho receptu, a hlavně improvizujte a bavte se!

Autor: Věra Strnadová, z vydání Apetit 2012/11

Uložit do kuchařky 117x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,7/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

5receptů

Přidání jogurtu = božsky vláčné těsto!

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.

20250821_HK_Jak_připravit_drobenku_foto-2.webp

Máslo Mouka pšeničná hrubá Máslo Krupicový cukr Vejce Mouka pšeničná hladká Kypřicí prášek do pečiva Vanilkový cukr Zakysaná smetana Moučkový cukr Mascarpone Ricotta Káva instantní

Dort pro každou příležitost

Suroviny

Na krém

Postup přípravy

Jak se vám recept líbil?

Děkujeme!

Hodnocení receptu

Recept je součástí kolekce

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Drobenka promění i obyčejný koláč v mistrovské dílo! Stačí tři suroviny a pár triků nejen pro začátečníky

Kvíz: Recepty od „Sandtnerky“ inspirovaly celé generace. Znáte všechny její triky a vychytávky?

Řízek po italsku? Italové mu říkají piccata – a my víme, proč stojí za vyzkoušení

Jak upéct dokonalý cheesecake? Recept je jen část úspěchu, s těmito triky se vám zaručeně povede

Dort pro každou příležitost

Suroviny

Na krém

Postup přípravy

Skořicový šneci kanelbullar

Související recepty

Recept je součástí kolekce

Apetit 2012/11

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Drobenka promění i obyčejný koláč v mistrovské dílo! Stačí tři suroviny a pár triků nejen pro začátečníky

Kvíz: Recepty od „Sandtnerky“ inspirovaly celé generace. Znáte všechny její triky a vychytávky?

Řízek po italsku? Italové mu říkají piccata – a my víme, proč stojí za vyzkoušení

Jak upéct dokonalý cheesecake? Recept je jen část úspěchu, s těmito triky se vám zaručeně povede