Schug

Name: Schug
Prep time: Do 10 minut
Cook time: Do 10 minut
Total time: 10 min
Yield: na 1 kg
Cuisine: Asijská
Ingredients: 1 hlava česnek; 750 g chilli paprička; 150 g koriandr čerstvý; 1 PL koriandrová semínka; 2 ČL římský kmín; 2 ČL pepř celý; 3 tobolky kardamom; 1 ČL hřebíček; 1 ČL sůl

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 10 min

5,0 (7x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 10 min

5,0 (7x)

Ohnivá pasta původem z Jemenu se používá jako koření do nejrůznějších arabských, ale třeba i thajských pokrmů.

Nezhasínat obrazovku

na 1 kg

Postup přípravy

Česnek, chilli a čerstvý koriandr rozmixujte. Koření rozdrťte najemno. Přimíchejte k rozmixované směsi, přisypte sůl a dobře promíchejte.
Naplňte do sklenic, upěchujte a zalijte menší vrstvou oleje. Uzavřete a uchovávejte v chladničce. Lze použít ihned, ale vydrží nejméně 3 měsíce (vrstvu oleje vždy po odebrání obnovujte).
Recept je převzatý z knihy Oded Schwartz: Konzervování, Ikar.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2011/8

Uložit do kuchařky 40x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

36receptů

Do skla! Skvělé recepty na nakládanou zeleninu

Související články

Dáváte máslo do lednice? Jeden jednoduchý trik zajistí, že bude roztíratelné a čerstvé týdny!

Máslo je nenahraditelným zlatým pokladem každé kuchyně. Bez něho si jen těžko představíme vaření, pečení nebo třeba zdánlivě obyčejnou snídani. Má však jednu nevýhodu – jeho trvanlivost je omezená, navíc nevydrží mimo lednici. Nebo ano? Naštěstí existuje několik osvědčených způsobů, jak jeho čerstvost prodloužit a mít ho po ruce vždy v té nejlepší kondici.