Salát z čerstvého špenátu, hub a slaniny

Name: Salát z čerstvého špenátu, hub a slaniny
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: špenát; žampiony; slanina; ocet; krupicový cukr; sůl; pepř

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

5,0 (7x)

Redakce Apetit

25. 8. 2016

Salát z čerstvého špenátu, hub a slaniny

Apetit

Snadné

< 30 min

5,0 (7x)

Vláčné lístky, pevné houby a vlahá, pikantně křupavá zálivka vytvoří podivuhodný kontrast. Zálivku jsme si vypůjčili z Valašska, kde se odedávna používá na salát z čerstvého zelí.

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

600.00 g špenát čerstvé lístky
250.00 g žampiony nakrájené na plátky
200.00 g slanina
2.00 PL ocet
1.00 PL krupicový cukr nejlépe přírodní
sůl
pepř čerstvě mletý

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 172 kcal
Bílkoviny 19 g
Sacharidy 10.5 g
Tuky 5 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Špenátové lístky důkladně propláchněte, větší natrhejte. Vložte je do cedníku spolu s plátky hub a přelijte vroucí vodou. Přesuňte do mísy.
Slaninu nakrájejte na drobné kostičky a na nepřilnavé pánvi je na středním plameni pomalu vyškvařte. Cukr rozpusťte v octu a směs přidejte do pánve (opatrně, horký tuk prská!). Ihned přelijte přes salát a okamžitě podávejte, než začne slanina tuhnout. Podle chuti osolte a opepřete.

Zdravě železItá zeleň
Pověsti o velkém obsahu železa ve špenátu jsou prý přehnané, přesto ho v sobě má dost. Abyste zachovali i vitamin C, čerstvý špenát nevařte, jen krátce spařte.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2006/1

Uložit do kuchařky 109x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Dáváte máslo do lednice? Jeden jednoduchý trik zajistí, že bude roztíratelné a čerstvé týdny!

Máslo je nenahraditelným zlatým pokladem každé kuchyně. Bez něho si jen těžko představíme vaření, pečení nebo třeba zdánlivě obyčejnou snídani. Má však jednu nevýhodu – jeho trvanlivost je omezená, navíc nevydrží mimo lednici. Nebo ano? Naštěstí existuje několik osvědčených způsobů, jak jeho čerstvost prodloužit a mít ho po ruce vždy v té nejlepší kondici.