Tradiční salát Niçoise

Name: Tradiční salát Niçoise
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 2 osoby
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 500 g brambory nové; 200 g fazolky zelené; 1 PL olivový olej; 1 stroužek česnek; 1 ks římský salát; 150 g rajčata cherry; 200 g tuňák (konzerva); 4 ks ančovičky (konzerva); 1 hrst olivy černé; 4 ks vejce; 3 PL olivový olej; 1 PL vinný ocet bílý; 2 PL citronová šťáva; 1 ČL hořčice dijonská

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,5 (15x)

Lucie Velek

29. 5. 2019

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

4,5 (15x)

Tradiční salát z Nice, plný čerstvé zeleniny s vařeným vejcem a tuňákem si vychutnejte se sklenkou růžového provensálského vína. Salát Niçoise vás rázem přenese na jih Francie, do prostředí filmových hvězd i levandulových polí. Tak báječný recept a přesto tak jednoduchý.

Nezhasínat obrazovku

Pro 2 osoby

Postup přípravy

Brambory uvařte ve slupce, pak nakrájejte na plátky nebo klínky.
Fazolky krátce povařte v osolené vodě, prudce zchlaďte pod proudem ledové vody a nechte okapat. Následně je krátce opečte na trošce olivového oleje na pánvi.
Salátovou mísu vytřete zmáčknutým česnekem a dno poklaďte salátovými listy.
Z oleje, octa, citronové šťávy, hořčice a soli a pepře podle chuti vyšlehejte v misce metličkou zálivku a část nakapejte na salátové listy.
Pak přidejte uvařené brambory, opečené fazolky, rajčátka, jarní cibulku, kousky tuňáka, sardelky a olivy.
Přelijte zbývající zálivkou a salát ozdobte vejci nakrájenými na čtvrtky. Podávejte s čerstvou bagetou.

Lehké saláty: 45 nejlepších ověřených receptů

Příběhy tří slavných salátů: Waldorf, Niçoise a Caesar

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2018/6

Uložit do kuchařky 40x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Salát Caesar s kuřecím masem

Recept je součástí kolekce

Těstoviny s kuřetem a rajčatovou omáčkou z jednoho hrnce

30receptů

30 výživově hodnotných jídel, která připravíte do 30 minut

Vajíčková pomazánka s Lučinou a červenou řepou

60receptů

Šest desítek nápadů, co s vařenými vejci aneb Kam s vejci na tvrdo

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.