Salát z bílé ředkve a řepy s kysanou smetanou

Name: Salát z bílé ředkve a řepy s kysanou smetanou
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 PL med; 6 PL olivový olej; 1 ks bílá ředkev; 1 ks červená řepa; 4 PL pažitka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

4,3 (26x)

Redakce Apetit

19. 5. 2016

Salát z bílé ředkve a řepy s kysanou smetanou

Apetit

Velmi snadné

< 20 min

4,3 (26x)

Ředkev a řepu nakrájejte opravdu na velmi tenké plátky jako na carpaccio. Pokrm můžete podávat jako studený předkrm nebo salát. Salát z bílé ředkve a řepy s kysanou smetanou v zimě doplní potřebné vitamíny a příjemně osvěží.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

V misce prošlehejte med, olivový olej a citronovou šťávu na zálivku. Dochuťte solí a pepřem.
Bílou ředkev oloupejte a na struhadle na zeleninu nakrouhejte na co nejtenčí kolečka.
Natáhněte si gumové rukavice, prkénko potáhněte fólií a oloupejte a také velmi tence nakrájejte řepu.
Na talíře rozložte střídavě plátky ředkve a řepy.
Poprašte lehce solí, pepřem a zakapejte zálivkou. Podávejte s kysanou smetanou a posypané nasekanou pažitkou.
NĚCO NAVÍC
Kysanou smetanu můžete ochutit trochou citronové šťávy, cukru, soli a strouhaného křenu nebo kopru. Citronovou šťávu na zálivku klidně nahraďte vinným nebo jablečným octem a čerstvě drceným zeleným či barevným pepřem.

Jak naložit s červenou řepou: zavařování, pečení a další recepty

Červená řepa: královna studené kuchyně

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2010/10

Uložit do kuchařky 100x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Salátek z červené řepy se sýrovým nočkem

Carpaccio z červené řepy podle Zdeňka Pohlreicha

41receptů

Červená řepa: 41 receptů s královnou studené kuchyně

4receptů

Menu pro loveckou sezonu

Související články

Řepové carpaccio podle Pohlreicha. Zajímavá marináda vykouzlí z prosté suroviny luxusní občerstvení

Zajímavá úprava obyčejných lokálních surovin, to je přístup, kterým se ubírá moderní gastronomie už pár let. Tento koncept je blízký i Zdeňku Pohlreichovi. Ochutnejte carpaccio z červené řepy podle slavného českého šéfkuchaře v luxusním pojetí. Na závěr jsme pro vás připravili ještě pár tipů, z jaké zeleniny lze vegetariánské carpaccio ještě připravit.