Salát s pečenou řepou

Name: Salát s pečenou řepou
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 4-6 osob
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 8 ks červená řepa; 1 ks hlávkový salát; 4 ks řapíkatý celer; 1 ks cibule červená; 2 ks kedlubna; 4 plátky chleba; 4 PL olivový olej; 2 stroužky česnek; 1 svazek petrželka; 1 PL hořčice kremžská; 2 ČL med; 1 PL jablečný ocet; 4 PL olivový olej panenský

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

2,5 (11x)

Redakce Apetit

19. 10. 2015

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

2,5 (11x)

Z celého salátu jsou nejlepší krutony, rozhodně je nevynechávejte. Dají se připravit několik hodin předem.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4-6 osob

Postup přípravy

Červenou řepu zabalte do alobalu a v popelu nebo v rozehřáté troubě upečte doměkka (při 190 °C to trvá zhruba necelou hodinu). Rozbalte, nechte vychladnout a pak oloupejte a nakrájejte na úhledné klínky.
Na krutony natrhejte chleba na kousky velikosti sousta a na plechu je promíchejte s ostatními přísadami. Osolte a opepřete a rozprostřete do jedné vrstvy. Pečte v troubě předehřáté na 220 °C dozlatova.
Prošlehejte přísady na zálivku a osolte ji.
Salát natrhejte a zeleninu nakrájejte na úhledné kousky. Zeleninu promíchejte s řepou a polovinou zálivky a rozložte spolu se salátem na talíře. Posypte krutony a pokapejte zbylou zálivkou.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2014/10

Uložit do kuchařky 107x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 2,5/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

30receptů

30 vydatných a teplých podzimních salátů, které vás zahřejí

45receptů

Lehké saláty: 45 nejlepších ověřených receptů

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.