Rybí placičky

Name: Rybí placičky
Prep time: Do 50 minut
Cook time: Do 50 minut
Total time: 50 min
Yield: pro 5 osob
Ingredients: 700 g ryba; 2 ks cibule; 1 stroužek česnek; 1 cm zázvor (čerstvý); 1 ks rajče; 0 ČL koriandr mletý; 1 ks vejce; 1 ks jarní cibulka; 0 hrnku ovesné vločky

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 50 min

5,0 (5x)

Katka Vávrová

7. 9. 2024

Apetit

Snadné

< 50 min

5,0 (5x)

Do receptu se hodí jakákoli ryba – treska, losos, tuňák, makrela… mražená i konzervovaná. Uvidíte, že rybí placičky přilákají ke stolu i děti. A pokud přeci jen něco zbyde, zabalte si to na druhý den do práce.

Nezhasínat obrazovku

Porce

5

Postup přípravy

Ve velkém hrnci povařte rybu v osolené vodě na mírném plameni 5–10 min. Vyjměte, nechte vychladnout a oddělte maso od kostí. Maso osušte papírovou utěrkou. Přendejte do mísy a vidličkou natrhejte.
Na lžíci oleje na pánvi orestuje cibuli do sklovita, přidejte utřený česnek a zázvor. Po pár minutách přidejte rajče pokrájené na kostičky a restujte, až jsou povařené a ze směsi se stane kaše. Přidejte mletý koriandr, sůl a míchejte na mírném plameni, až se šťáva z rajčat trochu odpaří a směs získá sušší konzistenci. Pak odstavte z plamene.
Vychladlou směs dejte do mísy k rybě, přidejte vejce, jarní cibulku a ovesné vločky. Tvarujte koule, ze kterých zploštěním tvořte placky. Vyložte je na plech na pečicí papír, pokapejte olejem a vložte do trouby na 200 °C po dobu 30 min.
Podávejte s kapkou citronové šťávy, případně majonézou a bílým chlebem.

21 receptů na sladkovodní ryby: úhoř, candát, pstruh, lín, štika a další

7 rybích jídel z Apetitu, která hravě zvládne i začátečník

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2023/9

Uložit do kuchařky 1x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Rybí filé s kapary ve smetanovo-hořčičné omáčce

15receptů

15 receptů na pečené ryby: Od tradičního kapra po lososa s kari omáčkou. Jak na šťavnatou rybu z trouby a co opravdu funguje

Související články

Cukroví, které vydrží k nakousnutí až do Vánoc? Žádný problém! Jak se vyvarovat chyb a jak cukroví správně skladovat?

Vůně vanilky, skořice a čerstvě upečených perníčků je neodmyslitelně spojená s předvánočním časem. Aby si však vaše pracně vytvořené dobroty uchovaly dokonalou chuť a texturu až do Štědrého dne, je důležité věnovat pozornost jejich správnému uskladnění. Není to žádná věda, stačí dodržet několik jednoduchých zásad.