Rajčatový barbecue relish

Name: Rajčatový barbecue relish
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: olivový olej extra panenský; cibule červená; chilli paprička; rajče; vinný ocet červený; třtinový cukr; římský kmín; sůl; bazalka

Vytisknout

Sdílet

< 20 min

5,0 (9x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

< 20 min

5,0 (9x)

Pikantní doprovod ke (skoro) všemu grilovanému

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Na oleji zpěňte cibuli, přidejte chilli papričky, rajčata a vařte 3 minuty, až změknou. Ztlumte oheň a vmíchejte ocet, cukr, sůl a římský kmín. Přikryté zvolna vařte 20 minut. Sundejte pokličku a vařte dalších 10 minut, až směs začne houstnout; vypněte a vmíchejte bazalku. Takto připravený relish spotřebujte do týdne. Anebo bazalku 3 minuty povařte, horkou směs naplňte do čistých sklenic, zavíčkujte a obraťte na chvíli dnem vzhůru, aby se víčko přichytilo. Pak lze skladovat déle.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit Rajčatový barbecue relish

Uložit do kuchařky 67x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

18receptů

Doladí chuť pokrmu, jeho český název byste ale hledali marně. Zkuste relish!

Související články

Recept na švestkový kečup: jednoduchý způsob, jak obyčejné švestky proměnit v hit vaší spíže

Na švestky jsme zvyklí hlavně v buchtách, knedlících nebo je připravujeme jako povidla. Jenže když je povaříte s octem, česnekem, cukrem a trochou koření, nebudete se stačit divit. Švestkový kečup chutná sladce, nakysle i pikantně zároveň a na stole se tváří jako další nevinná zavařená sklenička. Jakmile ho ale ochutnáte, zjistíte, že klasický rajčatový kečup bude vedle něj blednout závistí.