Pusinky ve vanilkovém mléku

Name: Pusinky ve vanilkovém mléku
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 3 ks vejce; 75 g krupicový cukr; 120 g moučkový cukr; 1 PL škrob; 750 ml mléko; 1 ČL vanilkový extrakt

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

3,8 (10x)

Redakce Apetit

12. 8. 2014

Snadné

< 60 min

3,8 (10x)

Snadný recept na ptačí mléko, do jehož přípravy můžete zapojit i děti. Za pár minut máte mléčnou pochoutku.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4 osoby

3.00 ks vejce žloutky a bílky zvlášť
75.00 g krupicový cukr + 2 lžíce navíc
120.00 g moučkový cukr
1.00 PL škrob
750.00 ml mléko
1.00 ČL vanilkový extrakt

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 1660 kcal
Bílkoviny 59 g
Sacharidy 247 g
Tuky 48 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Bílky ušlehejte v čisté a suché nádobě do polotuha (špičky sněhu by se po vytažení metel ještě měly ohýbat dolů). Pak k nim postupně přidávejte krupicový cukr a šlehejte na tuhý lesklý sníh. Opatrně vmíchejte moučkový cukr a kukuřičný škrob.
Mléko a vanilkový extrakt dejte do hlubokého hrnce a na nízkém plameni přiveďte k varu. Do mléka pak vkládejte pusinky – naberte na lžíci vrchovatě bílků a opatrně je nechte sklouznout na hladinu. Povařte dvě minuty po každé straně. Vyjměte a uchovejte v teple.
Žloutky smíchejte se 2 lžícemi cukru a ušlehejte je do hladké bílé pěny. Pak je zalijte vanilkovým mlékem, promíchejte, přelijte do hrnce a na středním plameni vařte, dokud nezačne směs ulpívat na zadní straně lžíce.
Podávejte. Na dno talíře nalijte mléko a navrch položte jednu až dvě pusinky.