Pstruh lososovitý s chřestem a novými bramborami

Name: Pstruh lososovitý s chřestem a novými bramborami
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 1 kg brambory nové; 2 PL olivový olej; 4 ks pstruh lososovitý; 1 svazek chřest zelený; 2 PL hořčice dijonská; 1 PL třtinový cukr muscovado světlý; 2 PL vinný ocet bílý; 4 PL arašídový olej; 2 PL kopr

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

4,0 (7x)

Martina Kojzarová

14. 11. 2020

Pstruh lososovitý s chřestem a novými bramborami

Velmi snadné

< 20 min

4,0 (7x)

Ať žije chřest, nefalšovaný král jarní a časně letní zeleniny!

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 200°C. Brambory povařte 5 minut v hrnci s vroucí osolenou vodou, pak je důkladně slijte.
Brambory promíchejte s 1 lžící olivového oleje, pořádně osolte a opepřete. Rozprostřete je do velkého nepřilnavého pekáče či zapékací mísy a pečte asi 15–20 minut, aby začaly hnědnout a skoro změkly.
Potom mezi brambory vložte porce ryby a chřest promíchaný se zbývajícím olivovým olejem, opět osolte a opepřete. Pečte dalších 10–12 minut, aby byla ryba uvnitř tak akorát propečená, ale ne vysušená.
Mezitím prošlehejte v misce hořčici s cukrem, octem a olejem, poté vmíchejte kopr. Omáčkou pokapejte před podáváním pstruha, chřest i brambory a posypte je ještě troškou kopru.

NĚCO NAVÍC
Máte-li chřest přece jen silnější, oloupejte ho do 1/3 odspodu a pak po délce rozpulte.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2020/5

Uložit do kuchařky 4x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Dáváte máslo do lednice? Jeden jednoduchý trik zajistí, že bude roztíratelné a čerstvé týdny!

Máslo je nenahraditelným zlatým pokladem každé kuchyně. Bez něho si jen těžko představíme vaření, pečení nebo třeba zdánlivě obyčejnou snídani. Má však jednu nevýhodu – jeho trvanlivost je omezená, navíc nevydrží mimo lednici. Nebo ano? Naštěstí existuje několik osvědčených způsobů, jak jeho čerstvost prodloužit a mít ho po ruce vždy v té nejlepší kondici.