Pistáciová zmrzlina

Name: Pistáciová zmrzlina
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 8 osob
Cuisine: Italská
Ingredients: 375 g mascarpone; 4 ks vejce; 1 ČL citronová kůra; 90 g krupicový cukr; 200 g pistácie

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

3,7 (11x)

Redakce Apetit

30. 11. 2015

Velmi snadné

> 60 min

3,7 (11x)

Sněhová zmrzlina? Dvojnásobné potěšení!

Nezhasínat obrazovku

Pro 8 osob

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 8 osob

375.00 g mascarpone
4.00 ks vejce žloutky a bílky zvlášť
1.00 ČL citronová kůra
90.00 g krupicový cukr
200.00 g pistácie loupané, nesolené

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 3636 kcal
Bílkoviny 99 g
Sacharidy 136 g
Tuky 292 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Mascarpone prošlehejte se žloutky, mátovou esencí a citronovou kůrou.
Bílky vyšlehejte dotuha, přisypte cukr a prošlehejte. Vyšlehané bílky opatrně vmíchejte do mascarpone.
Směs přesuňte do zmrzlinovače a nechte vymíchat zmrzlinu. Nemáte-li zmrzlinovač, dejte směs do plastové krabičky a vložte ji do mrazáku. Každou půlhodinku směs promíchejte tak, abyste rozbili zmrzlé krystalky. Nakonec vmíchejte pistácie a nechte zcela ztuhnout. Podávejte s pusinkami podle základního receptu.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2014/1

Uložit do kuchařky 54x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,7/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

20receptů

20x skvělá domácí zmrzlina

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.