Pusinková roláda s vanilkovou šlehačkou

Name: Pusinková roláda s vanilkovou šlehačkou
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: Pro 8 osob
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 1 ks vanilkový lusk; 300 ml smetana ke šlehání; 3 PL moučkový cukr

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

3,6 (59x)

Redakce Apetit

30. 11. 2015

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

3,6 (59x)

Vanilková šlehačka ukrytá pod sněhovou peřinou vám učaruje svou lehkostí. Jednoduše dezert jako ze sna! Pusinkovou roládu s vanilkovou šlehačkou připravíte během pár minut a navíc je úplně bez lepku. Ke kombinaci šlehačky a bílkových pusinek se výborně hodí jahody nebo třeba maliny. Proto se nebojte recept lehce poupravit a tuto sněhovou krásku servírovat s čerstvým ovocem.

Nezhasínat obrazovku

Pro 8 osob

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 8 osob

1.00 ks vanilkový lusk
300.00 ml smetana ke šlehání min. 33%
3.00 PL moučkový cukr

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 1378 kcal
Bílkoviny 10 g
Sacharidy 84 g
Tuky 106 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 160 °C a vyložte plech s nízkým okrajem (30 x 20cm) pečicím papírem. Připravte sníh na pusinky podle základního receptu a rozetřete sníh na pečicí papír. Pečte 20–25 minut, aby pěkně zrůžověl. Vyjměte plech z trouby a nechte 5 minut chladnout.
Poté položte na upečený korpus arch pečicího papíru a na něj mřížku nebo plech. Vše otočte ‚vzhůru nohama‘ (korpus bude nyní ležet na archu pečicího papíru na mřížce či plechu). Horní plech sundejte a nechte ještě 5 minut chladnout, poté z korpusu opatrně sloupněte pečicí papír.
Vanilkový lusk rozřízněte a vyškrábněte z něj semínka. Dejte je do mísy, přilijte smetanu a přisypte 2 lžíce moučkového cukru. Ušlehejte dotuha. Vanilkovou šlehačku naneste do středu pusinkového korpusu a rozetřete tak, aby byla po celé délce středu. Pomocí pečicího papíru roládu opatrně zaviňte (nelekejte se, když popraská). Nechte ji 10 minut ležet spojem dolů, zabalenou v pečicím papíře.
Při servírování roládu jednoduše rozbalte z pečicího papíru, pocukrujte zbylým moučkovým cukrem a nakrájejte na silnější plátky a podávejte.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2014/1

Uložit do kuchařky 41x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Bezlepkové hrnkové hruškové řezy s ořechovou drobenkou

34receptů

Delikátní dezerty bez lepku: Jak dosáhnout dokonalé chuti a konzistence?

Šafránová roláda s borůvkovým krémem s citronovým tymiánem

Piškotová roláda s krémem z bílé čokolády

29receptů

Jak na krémové rolády: 26 nejlepších receptů

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.