Oříškové pusinky s čokoládovo-kaštanovým krémem

Name: Oříškové pusinky s čokoládovo-kaštanovým krémem
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: Zhruba na 6 slepených pusinek
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 100 g lískové oříšky; 100 g čokoláda; 250 g kaštanové pyré; 300 ml smetana ke šlehání

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

3,9 (16x)

Redakce Apetit

30. 11. 2015

Oříškové pusinky s čokoládovo-kaštanovým krémem

Apetit

Snadné

> 60 min

3,9 (16x)

Lepší než makronky!

Nezhasínat obrazovku

Zhruba na 6 slepených pusinek

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Zhruba na 6 slepených pusinek

100.00 g lískové oříšky neloupané
1.00 základní těsto na pusinky ze základního receptu (viz postup)
100.00 g čokoláda tmavá
250.00 g kaštanové pyré slazené
300.00 ml smetana ke šlehání min. 33 %

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 2720 kcal
Bílkoviny 34 g
Sacharidy 167 g
Tuky 199 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180 °C. Oříšky vsypte na plech a dejte je na 10 minut péct. Vyjměte je z trouby a nechte trochu zchladnout, poté je vsypte do utěrky a promněte, aby se zbavily slupek. Nasekejte je nožem nebo v robotu najemno a nechte zcela vychladnout.
Připravte sníh na pusinky podle základního receptu. Nakonec do něj opatrně vmíchejte nasekané ořechy (odolejte pokušení a ořechy nezašlehávejte, uvolnily by se z nich oleje a narušily by sníh).

Na plech vyložený pečicím papírem naneste lžící kopečky (potřebujete sudý počet!) a upečte je podle základního receptu.
Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni. Kaštanové pyré prošlehejte se 4 lžícemi smetany ke šlehání, jen aby povolilo, a poté do něj vmíchejte rozpuštěnou čokoládu. Nechte lehce zchladnout.
Zbylou smetanu vyšlehejte do tuhé šlehačky. Polovinu pusinek potřete čokoládovo–kaštanovým pyré, druhou polovinu šlehačkou a slepte je dohromady.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2014/1

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,9/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Maja Masarykova

02.01.2016 09:21

No mne sa cesto roztieklo, tak som musela pouzit papierove cupcaky aby to malo nejaky tvar, bolo to privelmi sladke, a ked sa da do gastanoveho kremu cokolada, tak sa stratila gastanova chut, co je trosku skoda, takze ja nabuduce skusim iny recept.

Martina Zajícová

06.01.2016 15:47

Mrzí nás, že se vám dezert podle našeho receptu nepodařil podle vašich představ. S těstem se mohla stát řada věcí - ořechy nebyly dokonale vychladlé, mohlo být přešlehané... Bohužel takhle od počítače se to těžko soudí. Je jasné, že čokoláda v krému jednoho potěší a druhého ne... Můžete příště kaštanový krém použít jen lehce prošlehaný, bez čokolády... Přejeme spoustu úspěchů v kuchyni!