Papriková omáčka se šafránem

Name: Papriková omáčka se šafránem
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: Na 800 ml
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 1 ks paprika červená; 1 ks brambory; 2 stroužek česnek; 1 ks chilli paprička; 1 ČL sůl; 2 PL olivový olej

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

5,0 (6x)

Redakce Apetit

31. 8. 2015

Velmi snadné

< 20 min

5,0 (6x)

Pikantní doplněk ke krevetám či rybě

Nezhasínat obrazovku

Na 800 ml

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 800 ml

1.00 ks paprika červená opečená, oloupaná, na proužky
1.00 ks brambory na kousky
2.00 stroužek česnek nasekaný
1.00 ks chilli paprička zbavená semen
1.00 ČL sůl
2.00 PL olivový olej

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 495 kcal
Bílkoviny 5 g
Sacharidy 39 g
Tuky 32 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Všechny přísady kromě oleje vložte do malého rendlíku, přilijte 500 ml vody, přiveďte k varu a na mírném ohni zvolna vařte asi 20 minut, až brambora změkne.
Odstavte a odeberte asi 125 ml tekutiny, aby omáčka nebyla moc tekutá. Opatrně ji rozmixujte dohladka. Ochutnejte, popřípadě dosolte. Je-li třeba, nařeďte ji odloženou tekutinou (omáčka bude během chladnutí dále houstnout). Zbylou tekutinu můžete zužitkovat při vaření polévek, omáček či kari. Omáčku pak ještě promixujte a při tom do ní přilévejte olej. Podávejte např. s grilovanými krevetami. V chladničce omáčka vydrží 5 dnů.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2014/8

Uložit do kuchařky 12x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.