Palačinky se špenátem

Name: Palačinky se špenátem
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: Na 8 palačinek
Ingredients: 100 ml mléko; 100 ml voda minerální perlivá; 2 ks vejce; 1 špetka sůl; 150 g mouka pšeničná hladká; 1 PL řepkový olej; 300 g špenát; 0 PL rostlinný olej; 1 ks cibule; 2 stroužky česnek; 3 PL tvaroh; 100 g balkánský sýr

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

5,0 (4x)

Katka Vávrová

25. 10. 2024

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

5,0 (4x)

Palačinky naslano mají mnoho výhod: těsto je hotové během chvilky a do náplně se hodí snad úplně všechno. Ty se špenátem patří mezi klasiku. Pokud chcete jídlo obměnit, můžete palačinky zapéct v rajčatové omáčce. Je to také dobrý tip, jak oživit ty, které se náhodou nesnědly..

Nezhasínat obrazovku

Porce

8

Postup přípravy

Připravte těsto na palačinky. Prošlehejte společně mléko, vodu a vejce a sůl a postupně zašlehávejte metlou mouku. Využít můžete také mixér. Nechte těsto 15 minut odstát.
Rozehřejte nepřilnavou pánev, nalijte do ní pár kapek oleje, rozetřete a nalijte trochu palačinkového těsta, aby se tence rozlilo do celé pánve. Opečte z jedné strany dozlatova, otočte a opečte i z druhé strany. Zopakujte se zbytkem těsta. Hotové palačinky můžete držet v teple, např. v mírně zahřáté troubě.
Čerstvý špenát nebo mangold spařte horkou vodou, aby zavadly listy. Chvíli nechte stát, pak vymačkejte vodu a listy nasekejte. Pokud používáte mražený a povolený, důkladně jej vymačkejte.
Rozehřejte na pánvi olej a pomalu na něm orestujte cibuli, pak přidejte česnek. Vložte do pánve špenát a tvaroh a společně prohřejte. Vmíchejte nadrobený balkánský sýr.
Plňte směsí palačinky, zarolujte a podávejte, podle chuti ozdobte baby špenátem a sýrem navíc.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2023/10

Uložit do kuchařky 1x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Smažené vepřové koleno s paprikáčem, pečenými brambory a nakládanou ředkvičkou

36receptů

35 receptů z první jarní úrody, které máte teď jedinečnou šanci vyzkoušet

19receptů

Slané palačinky, od snídaně až po večeři: Jednoduše, chutně a pokaždé jinak

Související články

Pikelets: Placičky, které dobyly Británii i Austrálii, vás ohromí svou univerzálností

Pikelets jsou malé placky podobné palačinkám, které si podmanily britské čajové stoly i australské snídaňové talíře. Mají lehké, nadýchané těsto, připravíte je během chvilky a jejich univerzální chuť vybízí ke sladkým i slaným kombinacím. Vyzkoušejte recept, který snadno zvládnete i doma.