Omeleta se žampiony a sýrovým krémem

Name: Omeleta se žampiony a sýrovým krémem
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 2 osoby
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 60 g kozí sýr čerstvý; 2 PL jogurt bílý; 20 g máslo; 200 g žampiony; 1 PL tymián; 4 ks vejce; 60 ml smetana ke šlehání; 1 PL olivový olej

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

2,3 (12x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

2,3 (12x)

Omeleta se žampiony, kozím sýrem a bylinkami je ideální snídaně pro nedělní ráno. Anebo rychlá večeře ve všední den.

Nezhasínat obrazovku

Pro 2 osoby

Postup přípravy

Rozmíchejte sýr a jogurt dohladka a případně dochuťte solí a pepřem.
V nepřilnavé pánvi s kovovou rukojetí o průměru 20 cm rozehřejte máslo, vhoďte pokrájené žampiony, tymián, osolte, opepřete a opékejte 3–4 minuty dozlatova. Vyjměte a udržujte horké.
V míse prošlehejte žloutky, smetanu, sůl i pepř. Zvlášť ušlehejte z bílků pevný sníh. Pomocí kovové lžíce sníh vmíchejte do žloutkové směsi.
Rozehřejte gril v troubě. Vraťte pánev na oheň a nalijte do ní olej. Vlijte vaječnou směs a bez míchání nechte smažit asi minutu, nebo až spodní vrstva ztuhne. Vložte pánev i s omeletou pod rozehřátý gril a pečte tři až čtyři minuty, až nabude a zezlátne.
Omeletu opatrně sesuňte na talíř, půlku pomažte sýrovou směsí a přeložte. Při podávání ozdobte žampiony.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2009/4

Uložit do kuchařky 91x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 2,3/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Pečená hlíva ústřičná s kaší z brambor a celeru

50receptů

Když houby nerostou: 50 receptů se žampiony, hlívou, shiitake, jidášovým uchem a s dalšími houbami, které koupíte v obchodě

26receptů

Dokonalá snídaně: 26 receptů na míchaná vajíčka a vaječné omelety

Související články

Svařák: Vyhněte se letos obvyklým chybám a inspiraci hledejte i u sousedů

Pokud byste měli přisoudit adventu nějakou vůni, proč by to byla právě vůně svařeného vína? I zarytí odpůrci míchání vína s čímkoli nebo ti, kteří si klidně i červené víno během roku dávají chladit, v prosinci mění názor a svařák si užívají. Jaké panují o svařáku mýty, jaké chyby děláme při přípravě, proč se inspirovat za hranicemi a jak se dělá nealko verze tohoto horkého nápoje? Vy máte otázky, my máme odpovědi.