Bramborová omeleta s pikantním sýrem

Name: Bramborová omeleta s pikantním sýrem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 600 g brambory nové; 2 PL olivový olej; 1 ks cibule; 8 ks vejce; 2 PL pažitka; 100 g parmazán

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,7 (7x)

Redakce Apetit

30. 8. 2016

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,7 (7x)

Výrazný sýr obohatí chuť i vůni jídla. Omeleta poslouží jako lehká večeře, ale můžete ji také úhledně nakrájet a při pokojové teplotě podávat na zakousnutí k drinkům. Hodí se i na piknik. V teplém dni chutná výborně studená, třeba se salátem.

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

600.00 g brambory nové
2.00 PL olivový olej
1.00 ks cibule najemno
8.00 ks vejce nejlépe podestýlková
2.00 PL pažitka drobně nasekaná
100.00 g parmazán nastrouhaný, nebo jiný výrazný sýr – oštiepok nebo uzená parenica nebo rozdrobená brynza
sůl
pepř na dochucení

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 603.75 kcal
Bílkoviny 36.25 g
Sacharidy 31.75 g
Tuky 35.5 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Neloupané, ale pečlivě omyté brambory zalijte v hrnci vařící vodou, osolte a vařte patnáct až dvacet minut, až jsou při vpichu špičkou nože měkké. Slijte je, nechte trochu vychladnout a pokrájejte.
Ve velké silnostěnné pánvi rozehřejte olej, vsypte cibulku a asi pět minut ji smažte dozlatova.
Mezitím v misce prošlehejte vejce s pažitkou, solí a pepřem. Vsypte sýr a znovu prošlehejte. V troubě si nechte rozehřát gril.
K cibulce vsypte kousky brambor a přelijte je rozšlehanými vejci. Na mírném ohni propékejte asi deset minut, až okraje omelety začnou zlátnout.
Vložte pánev pod gril. Zapékejte dvě až tři minuty, až se povrch zpevní a zezlátne. Nejlepší přílohou je zelený salát a rajčata.