Okurky plněné kuskusem

Postup přípravy

1. Kuskus zakápněte troškou oleje a zalijte cca 225 ml vroucí osolené vody. Zakryjte, nechte 5–7 minut stát, pak načechrejte vidličkou.

2. Okurky podélně rozpulte a lžící odstraňte semínka.

3. Na pánvi rozehřejte zhruba 1 lžíci oleje. Vložte polovinu nakrájené cibule a česneku a společně osmahněte, pak přidejte kostičky papriky a opékejte, až se lehce zabarví. Vmíchejte kuskus a koření, dosolte, opepřete.

4. Vydlabané okurky naplňte směsí, omotejte a svažte kuchyňským provázkem.

5. Předehřejte troubu na 200 °C.

6. V pánvi vhodné do trouby rozehřejte zbytek oleje a restujte na něm druhou polovinu cibule dozlatova, pak přidejte zbylý česnek a krátce jej opečte.

7. Rajčata rozpulte, nakrájejte je nadrobno a vsypte do pánve. Osolte, opepřete, restujte a míchejte dalších 5–10 minut, poté přilijte vývar.

8. Vložte plněné okurky, pánev zakryjte alobalem nebo žáruvzdornou pokličkou a dejte na zhruba 20 minut do trouby.

9. Pak vyjměte, odstraňte alobal nebo pokličku a pečte odkryté dalších 5–10 minut.

   Recept i fotografie převzaty z Image Professionals.



Osvěžující, čerstvá a šťavnatá salátová okurka v tradičních i nevšedních receptech



Všestranná okurka: Uvařte si bulharskou polévku tarator a ze zbytků okurky si udělejte jednu z okurkových masek pro krásnou pleť



Melouny a okurky pomáhají ve vedrech s příjmem tekutin. Dejte však pozor na jejich čistotu, riziko nákazy je v horku vyšší

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2024/8