Obrácené koláčky s mrkví a koriandrem

Name: Obrácené koláčky s mrkví a koriandrem
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 3 osoby
Cuisine: Indická
Ingredients: 300 g mrkev; 2 PL olivový olej; 1 ks cibule; 1 bal listové těsto; 15 g moučkový cukr; 0 PL římský kmín; 5 snítky koriandr čerstvý

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

3,1 (11x)

Redakce Apetit

13. 5. 2016

Velmi snadné

< 60 min

3,1 (11x)

Na první pohled se vám mrkvové koláčky à la tarte Tatin mohou zdát dost neobvyklé, po prvním ochutnání ale zjistíte, že jsou neskutečně dobré. Překonejte předsudky a pusťte se do nich!

Nezhasínat obrazovku

Pro 3 osoby

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 210 °C. Nakrájenou mrkev povařte 20 minut v páře. Cibuli opečte na oleji doměkka.
Pracovní plochu poprašte moukou a těsto rozválejte na tenký plát (nebo jen rozviňte) a vykrojte z něj 3 kola o průměru o něco větším než formička na tartaletky (malé koláče).
Tři formičky na tartaletky vymažte olejem, rozdělte do nich moučkový cukr, mrkev a cibuli. Osolte, opepřete a posypte římským kmínem a nakrájeným koriandrem. Zakryjte kolečky z těsta a okraje vtiskněte dovnitř. Každé kolo z těsta propíchejte na několika místech vidličkou.
Formičky vložte do trouby a pečte 20 minut. Pak koláčky vyjměte a vyklopte: na formičku položte talířek spodkem nahoru a pak obojí zároveň obraťte. Ozdobte snítkou koriandru a ihned podávejte.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2014/6

Uložit do kuchařky 26x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,1/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Nejlepší mrkvový dort? Švýcarský Aargauer Rüeblitorte je šťavnatý, vláčný a plný chuti

Šťavnatý, voňavý a dokonale vláčný. Aargauer Rüeblitorte je důkazem, že mrkev nepatří jen do polévky, ale i do těch nejlepších dezertů. Tento tradiční švýcarský dort pochází z kantonu Aargau, kde se mrkve pěstuje tolik, že si našla cestu i do cukrařiny. Výsledkem je jemný, oříškový dort, který se rozplývá na jazyku.