Muffiny se dvěma sýry

Name: Muffiny se dvěma sýry
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: na 12 muffinů
Cuisine: Americká
Ingredients: 250 g mouka pšeničná hladká; 2 ČL jedlá soda; 1 ČL kypřicí prášek do pečiva; 60 g ricotta; 150 g krupicový cukr; 1 ČL vanilkový extrakt; 250 g krémový sýr; 120 g máslo; 1 ks vejce; 125 ml podmáslí; 2 ČL citronová kůra; 0 ČL sůl

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

3,5 (15x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

3,5 (15x)

Bábovičky s překvapením.

Nezhasínat obrazovku

na 12 muffinů

Postup přípravy

Troubu zahřejte na 190 °C. V misce důkladně smíchejte mouku, sodu, sůl a prášek do pečiva.
V jiné misce smíchejte ricottu se 2 lžícemi cukru a půlkou lžičky vanilky.
V další míse dohladka promixujte krémový sýr a máslo, mixujte další 2 minuty, pak pomalu vsypte zbývající cukr a asi 3 minuty zpracovávejte mixérem, aby cukr ve směsi na omak nedrhl. Pak vešlehejte vejce, až bude směs hladká, tak vmíchejte podmáslí, citronovou kůru a šťávu a zbývající vanilkový extrakt. Potom přimíchejte moučnou směs, aby se navlhčila (nepřemíchat!).
Každou formičku/košíček naplňte 2 lžícemi těsta a zploštěte ho spodní stranou lžíce, jak to jen půjde. Na těsto do formiček rozdělte ricottovou směs a navrch zbývající těsto. Košíčky by měly být ze tří čtvrtin plné. Pečte asi 25 minut, aby měly muffiny hrbolatý povrch a kropenatě zlatohnědou barvu. Mělce zapíchnutá špejle by měla vyjít s pár vlhkými drobečky, pokud však nepíchnete až do vlhké ricottové vrstvy.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2011/9

Uložit do kuchařky 99x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,5/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

10receptů

Muffiny – 1 těsto, 10 variant

Související články

Alobal v mrazáku? Malý kus fólie, který zkrotí led rychleji než celodenní odmrazování

Věčně namražený mrazák je noční můrou každé domácnosti. Nejenže snižuje jeho výkon a zvyšuje spotřebu energie, ale také krade drahocenný prostor pro vaše zásoby. Než se pustíte do zdlouhavého a pracného odmrazování, možná vás zaujme jednoduchý trik s alobalem, který slibuje snadnější provoz. Je to ale opravdu takový zázrak?