Meringue s levandulí a smetanou

Name: Meringue s levandulí a smetanou
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na 16 kusů
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 4 ks bílek; 220 g krupicový cukr; 1 ČL škrob; 2 PL citronová šťáva; 400 ml smetana ke šlehání

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,5 (12x)

Martina Kojzarová

29. 6. 2023

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,5 (12x)

Sněhová pusinka pod názvem meringue údajně pochází ze Švýcarska, ale dá se považovat za jeden z nejtypičtějších francouzských dezertů. Stačí ji doplnit našlehanou šlehačkou a můžete se nechat vynést do sladkého nebe.

Nezhasínat obrazovku

Porce

16

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

16

4.00 ks bílek
220.00 g krupicový cukr
1.00 ČL škrob kukuřičný
2.00 PL citronová šťáva

Na ozdobu

400.00 ml smetana ke šlehání 40%
levandule kvítky
citronová kůra strouhaná
jahody nebo jiné drobné ovoce (nemusí být)

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 147.5 kcal
Bílkoviny 3.25 g
Sacharidy 15.06 g
Tuky 8.25 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 150°C. Bílky šlehejte v suché čisté míse do pěny. Potom postupně zašlehejte cukr, vyšlehejte pevný lesklý sníh a nakonec zapracujte citronovou šťávu a škrobovou moučku.
Plech vyložte pečicím papírem a pomocí cukrářského sáčku s hladkou trubičkou nastříkejte na plech spirálky o průměru 5 cm a s vyšším okrajem jako mističky.
Plech vložte do předehřáté trouby, teplotu stáhněte na 120°C a pečte asi 45 minut. Troubu vypněte a nechte pusinky v pootevřené troubě dosušit do úplného vychladnutí.
Vychlazenou smetanu ušlehejte dotuha, nastříkejte doprostřed pusinek a ozdobte je kvítky a/nebo ovocem a kůrou z citronu.

NĚCO NAVÍC
Do hotového sněhu můžete vmíchat část levandulových květů a sníh pak nanášet na pečicí papír pomocí lžíce a tvořit malé mističky.

Zeptejte se redakce: Co s levandulí v kuchyni

Pod sněhovou peřinou: 24 receptů z vaječného bílku

Autor: Redakce, z vydání Apetit Meringue s levandulí a smetanou

Uložit do kuchařky 2x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

35receptů

Cukroví ze zbylých bílků: Rychlé suchárky a kokosky téměř bez práce, miništafetky a laskonky pro mistry kuchyně

Související články

Kvíz: Poznáte bylinky jen podle fotky, nebo vás zradí i ta nejznámější?

Poznávání bylinek je trochu jako hra na detektiva – nestačí se dívat jen na povrch, je potřeba zapojit všechny smysly. Správné určení totiž není jen otázkou zajímavého kvízu, ale i podmínkou úspěchu v kuchyni. Když si osvojíte pár jednoduchých triků a budete se opírat o vůni, chuť i ověřené zdroje, už vás žádná záměna v kuchyni nečeká. A tak zatímco fotka může někdy klamat, vaše čichové a chuťové buňky vám vždycky napoví správně. V kvízu se však musíte spolehnout jen na fotku a drobnou nápovědu.