Marinované kuře s kešú, okurkou a sušenými višněmi

Name: Marinované kuře s kešú, okurkou a sušenými višněmi
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: Pro 6–8 osob
Ingredients: 600 g kuřecí stehenní řízky; 2 PL jogurt řeckého typu; 2 ČL římský kmín; 2 ČL koriandr mletý; 1 ČL skořice; 1 ČL kurkuma (mletá); 0 ČL kajenský pepř; 1 ks okurka; 2 PL římský kmín; 2 PL koriandrová semínka; 1 PL chilli sušené; 200 g višně; 0 svazek jarní cibulka; 150 g kešú; 0 svazek koriandr čerstvý; 4 PL rýžový ocet; 2 PL med

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

5,0 (5x)

Martina Kojzarová

8. 8. 2020

Marinované kuře s kešú, okurkou a sušenými višněmi

Olive Magazine/Immediate Media

Velmi snadné

< 20 min

5,0 (5x)

Tenhle recept je stejně jako celá kuchyně Středního východu barevnaý, plný koření a chuťových protikladů, sladkých, slaných i kyselých. Ideální terapie proti nudě!

Nezhasínat obrazovku

Pro 6–8 osob

Postup přípravy

Kuřecí maso naložte do marinády z jogurtu, 3 lžic olivového oleje, koření, citronové kůry a šťávy a nechte nejméně 30 minut marinovat (klidně i déle).
Vyndejte z lednice 20 minut před tím, než začnete kuře připravovat, aby maso došlo do pokojové teploty. Osolte a znovu v marinádě promíchejte.
Na větší pánvi rozehřejte trošku oleje a na střední teplotě opékejte pozvolna kuře (cca 10 minut po každé straně), dokud není maso na povrchu zlatavé a uvnitř hotové. Pak nakrájejte na kousky.
Sestavte salát. Smíchejte v míse kousky kuřete, kostičky okurky, římský kmín a seme- na koriandru, chilli vločky, višně (brusinky), jarní cibulku, kešú a lístky koriandru. Přidejte rýžový ocet, med a zakapejte olivovým olejem. Osolte, promíchejte a servírujte v široké a mělké míse nebo na velkém plochém talíři.

Foto: Ant Duncan
Fotografie a recept převzaty z Olive Magazine/Immediate Media