Malinový dortík

Name: Malinový dortík
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: na 24 dortíků
Ingredients: 250 g máslo; 250 g krupicový cukr; 1 ks vanilkový lusk; 4 ks vejce; 350 g mouka pšeničná hladká; 2 ČL kypřicí prášek do pečiva; 250 ml mléko; 1 hrnek mražené maliny; 60 ml sherry; 375 ml smetana na vaření; 1 ks vanilkový lusk; 4 ks žloutek; 60 g krupicový cukr; 2 ČL škrob; 250 ml smetana ke šlehání

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

4,8 (9x)

Redakce Apetit

14. 5. 2015

Apetit

Snadné

< 30 min

4,8 (9x)

Krémy můžete volně střídat, i různě ochucovat. Třeba na malinovém cupcaku se bude báječně vyjímat krém ochucený limetovou kůrou a šťávou. Fantazii se meze nekladou!

Nezhasínat obrazovku

na 24 dortíků

Postup přípravy

V kastrůlku pomalu přiveďte k varu 12% smetanu s vanilkovým luskem. Stáhněte z ohně a vyjměte vanilku. V míse prošlehejte žloutky, cukr a škrob. Pramínkem za stálého šlehání přilévejte horkou ochucenou smetanu. Vraťte na oheň a mírně zahřívejte za stálého míchání 8–10 minut, až směs zhoustne a přestane stékat z vařečky. Vložte do chladničky odpočinout.
Předehřejte troubu na 160 °C. V míse prošlehejte máslo, cukr a dřeň vyškrábnutou z vanilky. Postupně zašlehejte vejce. Zapracujte mouku prosátou s kypřicím práškem. Nakonec vmíchejte mléko a maliny a rozdělte směs do dvou plechů na muffiny (každý po 12 jamkách) vyložených papírovými košíčky. Pečte 15–20 minut. Po vyjmutí z trouby pokapejte horké dortíky sherry a nechte vychladnout. Přidejte smetanu ke šlehání do žloutkového krému a našlehejte. Naneste na dortíky.