Čokoládové cupcaky s ciferníkem

Name: Čokoládové cupcaky s ciferníkem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na 12 cupcaků
Cuisine: Americká
Ingredients: 40 g kakao holandského typu; 175 g máslo; 3 ks vejce; 160 g hnědý cukr; 115 g mouka pšeničná hladká; 1 ČL kypřicí prášek do pečiva; 1 špetka sůl; 115 g krémový sýr; 115 g mascarpone; 55 g máslo; 0 ČL vanilkový extrakt; 100 g moučkový cukr

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,0 (23x)

Martina Kojzarová

21. 5. 2020

Snadné

> 60 min

4,0 (23x)

Tik tak – je čas na něco dobrého! Hodinkové cupcaky se budou hodit i na oslavu konce roku.

Nezhasínat obrazovku

Na 12 cupcaků

Postup přípravy

Muffinovou formu vyložte papírovými košíčky. Kakao přesejte do mísy (můžete rovnou použít mísu od robotu), přilijte k němu 4 lžíce horké vody a rozmíchejte na hladkou pastu. Přidejte změklé máslo, vejce a cukr a chvíli třete. Pak vsypte mouku promíchanou s pečicím práškem a solí a spojte dohromady. Naplňte košíčky (neplňte úplně po okraj, ale cca do 2/3 objemu) a dejte do trouby rozehřáté na 200°C. Pečte přibližně 12 minut. Nechte zcela vychladnout.
Připravte krém. Krémový sýr, mascarpone, máslo a vanilkový extrakt společně vyšlehejte, pak postupně přidávejte moučkový cukr, až vznikne hladký krém. Krémem naplňte cukrářský sáček se zdobicí řezanou špičkou a ozdobte cupcakes. Sušenky Oreo opatrně rozloupněte, abyste neporušili náplň. Použijte polovinu sušenek, na kterých zbyla bílá náplň. Uhlaďte ji nožem, aby na ní nebyly žádné nerovnosti, a dejte sušenky vychladit, aby náplň ztuhla. Pak na ni nakreslete cukrářským fixem ciferník. Ciferníkové Oreo vetkněte do krému až těsně před podáváním, sušenka v krému vlhne. Podávejte posypané cukrovým zdobením.

NĚCO NAVÍC
Nemáte-li cukrářský fix, vezměte naopak tmavou polovinu sušenek a ciferník na ně namalujte bílkovou polevou. Další možností je použít potravinářskou barvu a nanášet ji tenkým štětečkem.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2019/6

Uložit do kuchařky 9x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

30receptů

Oslavte Den dětí: 30 receptů, které potěší malé i velké. Začněte už snídaní, nezapomeňte na oblíbený oběd a upečte spolu sladkou tečku

43receptů

Sladké i slané recepty na dětskou party, které budou milovat i dospělí

Související články

Dokonalá dětská party – jak zapojit děti do příprav

Ať už jde o narozeninovou oslavu nebo chcete jen děti odměnit za skvělé výsledky ve škole, vyzkoušejte naše tipy, díky kterým snadno připravíte dětskou party snů. Zapojte své ratolesti do výroby domácích dobrot pro hosty, pak už se stačí jen vybavit dostatečnou dávkou dobré nálady a trpělivosti a dopřát dětem, ať si svou sešlost užijí!