Malinový dort

Name: Malinový dort
Prep time: Do 75 minut
Cook time: Do 75 minut
Total time: 75 min
Yield: 12 kousků
Cuisine: Ostatní
Ingredients: 160 ml mléko; 1 PL máslo; 1 PL vanilkový extrakt; 3 ks vejce; 225 g moučkový cukr; 150 g mouka pšeničná polohrubá; 3 PL kakao holandského typu; 1 ČL kypřicí prášek do pečiva; 125 ml smetana ke šlehání; 125 g maliny; 160 ml smetana ke šlehání; 160 g tmavá čokoláda

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 75 min

4,1 (151x)

Redakce Apetit

29. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 75 min

4,1 (151x)

Maliny jsou k dezertům plným lásky přímo předurčené a tento čokoládový srdíčkový dort vyvolá vždycky to, co od něj očekáváte – potlesk! Recept na lehký valentýnský dort ve tvaru srdce, politý čokoládovou polevou a jednoduchým zdobením z malin udělá mistra cukráře i z naprostého začátečníka.

Nezhasínat obrazovku

12 kousků

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 180 stupňů a připravte si formu ve tvaru srdce – buď ji vyložte pečicím papírem, nebo vymažte máslem a vysypte hrubou moukou.
Máslo s mlékem dejte do malého kastrůlku a zahřívejte, dokud se máslo nerozpustí. Pak vmíchejte vanilkový extrakt a dejte stranou.
Do misky prosijte mouku, kakao a kypřicí prášek. V jiné větší míse umíchejte žloutky s cukrem tak, aby zesvětlaly a nabyly. Zvlášť vyšlehejte bílky na sníh.
Ke žloutkům vlijte lehce zchladlé vanilkové mléko a pomalu vmíchejte směs mouky s kakaem. Nakonec opatrně kovovou lžící zamíchejte sníh z bílků.
Těsto přesuňte do formy a pečte asi 30–35 minut. Než dort vytáhnete z trouby, zkuste do něj zapíchnout dřevěnou špejli – pokud zůstane čistá, je dort upečený. Nechte vychladnout.
Zchladlé srdce pomocí ostrého dlouhého nože podélně rozpulte. Smetanu ušlehejte a vidličkou do ní rozmačkejte maliny a hmotou naplňte dort.
Na plotýnku postavte pánev s horkou vodou, do ní postavte rendlík s nalámanou čokoládou a smetanou. Zahřívejte, až získáte tekutou a lesklou polevu.
Pomocí paletového nože (nebo gumové stěrky) ji naneste na dort a po obvodu srdce přitiskněte čerstvé maliny.

7 triků, jak upéct dokonale vláčný dort

Malinové pokušení – ty nejlepší malinové dezerty

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2009/2

Uložit do kuchařky 438x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

12receptů

Maliny a čokoláda forever! Jednoduché i složitější recepty, ve kterých hrají hlavní roli

Cheesecake s jahodami a bazalkovým cukrem

46receptů

Ovocné dorty: Od jednoduchých dortů ke kávě až po vyšperkované krasavce na narozeninovou oslavu

Související články

Týden s Apetitem: Když nemáte čas, ale chcete jíst dobře. 5 receptů, po kterých se jen zapráší

Venku se brzy stmívá, kuchyní voní smetana, máslo a bylinky. Podzim přeje jídlu, které zahřeje a potěší. A taky receptům, které zvládnete připravit během chvíle a po kterých nezůstane hora nádobí. Proto jsme pro vás připravili týdenní menu z jedné pánve — poctivé, pestré a voňavé. Každý den trochu jinak, ale pokaždé s chutí, která vás dostane.