Malajský ostrý olej

Name: Malajský ostrý olej
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: Na ½ litru oleje
Cuisine: Asijská
Ingredients: 50 g chilli paprička; 1 PL chilli paprička; 1 ks cibule; 5 stroužků česnek; 500 ml arašídový olej

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

4,2 (9x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Velmi snadné

< 20 min

4,2 (9x)

Potěší smysly, vyjdou na pár korun, nesedá na ně prach, a přitom je poznat, že jste se snažili... Vlastnoručně vyrobené pochoutky prostě udělají radost obdarovanému i vám.

Nezhasínat obrazovku

Na ½ litru oleje

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na ½ litru oleje

50.00 g chilli paprička sušené
1.00 PL chilli paprička na dokončení
1.00 ks cibule oloupaná
5.00 stroužků česnek oloupaný
500.00 ml arašídový olej lze nahradit sezamovým olejem

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 4143 kcal
Bílkoviny 3 g
Sacharidy 21 g
Tuky 458 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Chilli, cibuli a česnek nadrobno rozmixujte v kuchyňském robotu. Směs vyklopte do hrnce se silným dnem a zalijte olejem. Zvolna za občasného zamíchání zahřívejte 20 minut, až cibule zezlátne.
Nechte vychladnout a pak přefiltrujte přes papírový filtr na kávu vložený do trychtýře, nebo přes několikrát složené jemné plátno.
Naplňte do lahví, přidejte celé chilli papričky na ozdobu a uchovávejte v temnu i několik měsíců. Pár kapek malajského oleje zvýrazní polévky, maso i pokrmy z rýže.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit Malajský ostrý olej

Uložit do kuchařky 69x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

5 tipů, jak vyrobit vanilkový extrakt, skořicový cukr i perníkové koření

Jak se při pečení vyhnout syntetickým příchutím a aromatům? Připravte si své vlastní esence. Je to snadné, rychlé, levné a navíc velká zábava. Mnohé z nich využijete také jako voňavé vánoční dárky.