Makové suflé

Name: Makové suflé
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 60 g mouka pšeničná polohrubá; 380 ml mléko; 5 ks vejce; 100 g krupicový cukr; 0 ks vanilkový lusk; 60 g máslo; 100 g mák mletý

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

3,7 (23x)

Redakce Apetit

31. 10. 2017

Snadné

> 60 min

3,7 (23x)

Jestli máte rádi mák, budete nadšeni! Můžete ho ale také z receptu vypustit, získáte tak vanilkové suflé. Namísto máku můžete dát také 130 g strouhaných lískových oříšků (těmi také vysypte formu) a kapku třešňové pálenky.

Nezhasínat obrazovku

8

Postup přípravy

Do rendlíku vsypte mouku a postupně do ní za stálého prošlehávání metlou přilévejte mléko. Pak přidejte dva žloutky, 50 g cukru, vanilku a máslo. Rendlík dejte na mírný oheň a za stálého míchání vše pět minut prohřívejte.
Povařenou směs přesuňte do misky a míchejte vařečkou do zchladnutí; vanilku předtím vyjměte. Potom vmíchejte tři žloutky, mák, sníh ze všech bílků a 50 g cukru.

Mísu na suflé vymažte a vysypte cukrem, naplňte hmotou a v troubě vyhřáté na 175/155 °C pečte asi čtyřicet minut.
Podávat můžete s vanilkovou omáčkou či švestkami, ale skvělé je samo o sobě, a to dokonce i zchladlé.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2008/1

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,7/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

22receptů

Tipy na snadné dezerty do 20 minut

12receptů

Z kynutého, křehkého i litého těsta – Jak na nejlepší makové koláče

Související články

Ve světě zakázaná potravina. My ji máme doma, ale málokdo tuší, co dokáže s kostmi, srdcem i nervy

Ve světě je často zakazován, ale u nás se těší velké oblibě. Mák setý má v českých zemích výjimečné postavení. Nejen díky chuti, která dokáže proměnit obyčejné těsto v malý svátek, ale také díky nutričnímu složení, jež nemá mezi semeny mnoho konkurentů. Česká republika patří dlouhodobě k jeho největším pěstitelům i spotřebitelům. A právě proto stojí za to se na mák podívat blíž – bez nostalgie, zato s respektem.