Špenátové suflé

Name: Špenátové suflé
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 50 g máslo; 4 ČL mouka; 170 ml mléko; 0 ČL sůl; 2 špetky pepř; 2 ks cibule; 3 ks vejce; 100 g špenát; 50 g parmazán

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

2,9 (15x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Velmi snadné

> 60 min

2,9 (15x)

Suflé má punc luxusu, když si ale přečtete seznam ingrediencí, zjistíte, že si je můžete dopřát nejen ve svátek.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Zahřejte troubu na 175 °C, horkovzdušnou na 155 °C. 20 g másla rozpusťte a zpěňte na něm mouku, postupně za stálého míchání přilévejte mléko; minutu dvě provařte. Osolte a opepřete. Cibuli zpěňte na 30 g másla. Žloutky ušlehejte do citronově žluta. Vše smíchejte spolu se špenátem a sýrem.
Vmíchejte bílky vyšlehané do tak tak tuhého sněhu. Vložte do vymazaného 1,5litrového hrnce.
Hrnec dejte do pekáčku s horkou vodou a ve vyhřáté troubě pečte padesát minut. Ihned podávejte.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2008/1

Uložit do kuchařky 129x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 2,9/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Kuřecí polévka s bramborami a špenátem

Kuřecí roláda se špenátem a bramborovými knedlíky

Losos s ochucenou strouhankou a čočkou se špenátem

31receptů

Zelené zlato, které koupíte kdykoli během roku aneb 30 ověřených receptů se špenátem v hlavní roli

Související články

Jak na (nejen) čokoládové suflé?

Tradiční francouzský recept na čokoládové suflé si zamilovali kuchaři po celém světě. Není divu, vždyť nadýchaný obláček čokoládového těsta, ze kterého po rozkrojení vytéká vlažná čokoláda, potěší oko i chuťové pohárky. Kromě tipů pro vás máme samozřejmě i recept. A ne jeden!