Kynuté knedlíky s borůvkami a tvarohem

Name: Kynuté knedlíky s borůvkami a tvarohem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 10 g droždí; 190 ml mléko; 1 ČL máslo; 300 g mouka pšeničná hrubá; 0 ČL sůl; 1 ks žloutek; 400 g borůvky

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

3,4 (89x)

Redakce Apetit

21. 9. 2015

Apetit

Snadné

> 60 min

3,4 (89x)

Až se bude les modrat borůvkami, nasbírejte je, uvařte si tyhle knedlíky a zbylé borůvky zamrazte, abyste si je mohli uvařit i v zimě.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Ohřejte mléko tak, abyste v něm udrželi malíček, ostatní suroviny nechte dojít pokojové teploty. Droždí rozdrobte a zalijte trochou mléka. Přidejte cukr a hrstku mouky. Nechte vzejít kvásek.
Prosejte mouku se solí, vlijte zbylé mléko s rozpuštěným máslem, žloutek a kvásek. Vypracujte tuhé těsto, nechte pod utěrkou vykynout. Pak ho rozdělte na stejné díly a naplňte borůvkami, příp. i ½–1 kostkou cukru. Náplň řádně zabalte, spoje zahlaďte. Knedlíky nechte nakynout na válu pod utěrkou. Chcete-li je mít kulaté, po chvíli je otočte.
Vařte v páře či v osolené vodě 6–8 minut, v půlce obraťte a odklopte. Vařené knedlíky sceďte a propíchejte vidličkou. Podávejte se strouhaným tvarohem, máslem a cukrem, případně i perníkem.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2008/8

Uložit do kuchařky 313x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,4/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Kateřina Doušová

04.11.2014 18:42

Příště raději z polohrubé mouky, aby byly knedlíky nadýchanější ....

Recept je součástí kolekce

25receptů

Ovocné knedlíky pokaždé jinak: Stačí jen jeden recept a na celé léto máte vystaráno

Česká kuchyně – polévky: 39 tradičních českých receptů

41receptů

Menu české kuchyně, polévky, knedlíky, maso, zabijačkové hody, moučníky

Související články

Pusťte se do kynutého těsta. Připravíte z něj populární sladký hlavní chod i moučník

Těsto, které musí vykynout, je sice trochu nevyzpytatelné, ale není nezkrotitelné. Naučte se na něj vyzrát a můžete péct buchty, knedlíky a koláče stejně chutné a nadýchané jako vaše babička.