Kuřecí paillard s citronem a bylinkami

Name: Kuřecí paillard s citronem a bylinkami
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4–6 osob
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 6 ks kuřecí prsa; 2 PL olivový olej; 0 PL balzamikový ocet; 100 g rukola; 25 g parmazán; 1 stroužek česnek; 2 snítky rozmarýn; 4 lístky šalvěj; 3 PL olivový olej

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (8x)

Martina Kojzarová

9. 8. 2023

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (8x)

Středomořská kuchyně a víno patří k sobě. Ke kuřecímu plátku v bylinkové marinádě s lehkým salátkem z rukoly se bude hodit suché a příjemně svěží rosé. Hostina může začít.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4–6 osob

Postup přípravy

Kuřecí prsa vložte mezi dva kusy potravinářské fólie nebo pečicího papíru. Rozklepejte je na tloušťku zhruba 0,5 cm. Přeneste do ploché mísy.
Na marinádu utřete česnek s trochou soli v hmoždíři. Přidejte rozmarýn a šalvěj a ještě všechno podrťte. Vmíchejte citronovou kůru a šťávu, olivový olej a trochu mletého černého pepře. Maso přelijte marinádou, obraťte v ní, aby se dobře obalilo. Zakryjte a odložte do chladničky.
Rozpalte gril či grilovací pánev na sil-ném ohni. Maso opékejte cca 2 minuty z každé strany. Přesuňte na prkénko a nechte pár minut odpočívat.
Mezitím prošlehejte v míse olivový olej, balzamikový ocet a trochu soli a pepře. Přidejte rukolu a čerstvé hobliny parmazánu, promíchejte. Salát podávejte k masu. Doplňte klínky citronu na pokapání.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2022/8

Uložit do kuchařky 3x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Kuřecí prsa plněná sýrem s modrou plísní

101receptů

100 receptů na kuřecí prsa: Od teď už vždy budete vědět, co vařit. Od tradičních po exotické variace, ze kterých si vybere každý

Související články

Jím jednou denně, většinou oběd, říká herečka Jane Seymour

Jane Seymour všichni známe jako laskavou doktorku Quinnovou ze stejnojmenného seriálu. A i když od jeho poslední řady uběhlo bezmála třicet let, britská herečka, která letos oslavila třiasedmdesáté narozeniny, vypadá stále naprosto fantasticky. Vedle pravidelného cvičení na tom má svůj podíl i její jídelníček. Pojďte se o něm dozvědět více.