Krůtí sendvič

Name: Krůtí sendvič
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: Pro 6-8 osob
Ingredients: 2 ks krůtí stehna; 4 ks mrkev; 4 ks petržel; 1 svazek koriandr čerstvý; 1 svazek bazalka; 1 svazek petržel; 1 svazek bazalka; 10 PL majonéza; 1 svazek koriandr čerstvý

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 20 min

4,2 (11x)

kojzarova.m

16. 9. 2016

Snadné

< 20 min

4,2 (11x)

„Recept na tuhle bagetu vznikl vlastně úplnou náhodou, ihned se ale stal evergreenem! Možná i proto, že krůtí stehna zalévám teplým sádlem, ve kterém se právě dopekl bůček...“, říká Karolina Konečná z bistra Proti Proudu.

Nezhasínat obrazovku

Pro 6-8 osob

Postup přípravy

Na ochucenou majonézu rozmixujte bazalku s olejem a nechte alespoň hodinu rozležet. Potom smíchejte s majonézou (na 10 lžic majonézy dejte 1 lžíci bazalkového oleje).
Troubu předehřejte na 100°C. Na bylinkovou pastu nasekejte bylinky najemno a smíchejte je s olejem do vlhké hmoty.
Krůtí stehna vykostěte, osolte, opepřete, na místo kostí a pod kůži dejte bylinkovou pastu a zabalte je do původního tvaru. Na dno nejlépe kameninového hrnce dejte mrkev s petrželí a pak vložte stehna spojem dolů. Zalijte rozehřátým sádlem a konfitujte (pečte ponořené v sádle) 3–4 hodiny. Vyjměte, nechte vychladnout a pak maso vidličkou natrhejte.
Spodní část bagety potřete bazalkovou majonézou, na ni navrstvěte natrhané maso, přidejte brusinky a bohatě posypte koriandrem. Horní díl bagety pokapejte olejem, přiklopte a podávejte.

Club, BLT, Reuben: Slavné sendviče, které musíte znát

Autor: kojzarova.m , z vydání Apetit 2015/9

Uložit do kuchařky 26x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

20receptů

20 jídel na cesty aneb Vyberte si originální svačinu na výlet

39receptů

Rychlé večeře jako z bistra

Související články

Máslo je jen začátek: Kdy je pokojová teplota surovin klíčová a kdy je musíte nechat v lednici?

Spontánní rozhodnutí jsou jistě skvělá věc, ale v kuchyni ne vždy fungují. Proč? Protože někdy je třeba se na vaření a pečení nachystat dopředu – třeba kvůli teplotě ingrediencí, které hodláte použít. A které mají mít pokojovou teplotu... Na teplotě surovin totiž záleží!