Krémová polévka z arašídového másla

Name: Krémová polévka z arašídového másla
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Americká
Ingredients: arašídové máslo; řapíkatý celer; cibule; mouka pšeničná hladká; vývar kuřecí; smetana; koření; sůl; pepř bílý; citronová šťáva; arašídy; slanina

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

3,9 (17x)

Redakce Apetit

27. 3. 2017

Velmi snadné

< 60 min

3,9 (17x)

Pro arašídové máslo není nic nemožné: báječné je i horké! Krémové polévce dodá tak vyváženou chuť a jemnost, že se k takto obohacené verzi budete znovu a znovu vracet.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Ve velkém kastrolu se silným dnem rozpusťte na mírném ohni 50 g arašídového másla. Přidejte cibuli a celer. Přikryjte pokličkou a za občasného promíchání duste 5–7 minut, dokud zelenina nezesklovatí.
Přidejte mouku (tak jako do jíšky), zamíchejte a pomalu, za stálého míchání přilévejte kuřecí vývar, až vznikne hladká hustá směs. Uveďte ji do varu, pak snižte teplotu a dvacet minut vařte.
Nechte polévku trochu vychladnout. Pak ji vlijte do mixéru a dohladka rozmixujte.
Do kastrolu, v němž jste připravovali zeleninový základ, dejte 350 g arašídového másla a za stálého míchání k němu přilijte rozmixovanou směs. Míchejte, aby vše bylo krásně hladké a krémové (výborně to jde metličkou).
Vmíchejte smetanu, kořenicí i obyčejnou sůl, pepř a citronovou šťávu. Polévku ještě trochu prohřejte, ale už nevařte.
Podávejte ozdobené arašídy a/nebo osmaženou slaninou.