Krémová polévka s pastou tahini

Name: Krémová polévka s pastou tahini
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 3 PL máslo; 2 ks pórek; 2 snítky řapíkatý celer; 1 ČL tymián sušený; 3 stroužky česnek; 700 g brambory; 1 l vývar zeleninový; 1 konzerva cizrna vařená; 70 g tahini; 125 ml smetana ke šlehání; 1 hrst cizrna vařená; 0 špetka sůl; 0 špetka paprika mletá uzená

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,8 (11x)

Lucie Velek

7. 2. 2019

Velmi snadné

< 60 min

4,8 (11x)

Připravte si s námi hřejivou krémovou polévku, která vás pohladí po jazyku.!

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

V hrnci rozehřejte máslo, přidejte pórek, řapíkatý celer a tymián. Osolte a opékejte asi 5 minut, dokud zelenina nezačne měknout. Přidejte česnek a brambory a 2 minuty opékejte. Vlijte vývar, přiveďte k varu, pak stáhněte plamen a vařte na mírném ohni 20 minut.
Mezitím připravte cizrnu na ozdobu. V mističce smíchejte oddělenou hrst cizrny s troškou soli a uzené papriky. V malé pánvičce rozpalte olej tak, aby zcela pokryl dno. Vsypte cizrnu a za stálého míchání opékejte, až bude cizrna zlatá a křupavá; trvá to asi 15 minut. Pak ji vyndejte a odložte na papírový ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk.
Když jsou brambory měkké, přidejte zbytek cizrny a pasty tahini. Nechte společně prohřát asi 5 minut, pak rozmixujte, přilijte smetanu a společně ještě 5 minut vařte. Ozdobte opečenými zrnky cizrny a nadrobeným kozím sýrem, chcete-li. Před podáváním posypte chilli vločkami a pokapejte olivovým olejem.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2018/2

Uložit do kuchařky 41x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Rajčatová polévka s rozpečenými bocconcini

30receptů

30 večeří z konzervy plus tipy, jak dobře uvařit ze zásob ve spíži

Rybí krémová polévka se zastřeným vejcem a kaviárem

24receptů

24 top receptů na krémové polévky ze zeleniny i luštěnin, s masem i bez

Související články

Cukroví, které vydrží k nakousnutí až do Vánoc? Žádný problém! Jak se vyvarovat chyb a jak cukroví správně skladovat?

Vůně vanilky, skořice a čerstvě upečených perníčků je neodmyslitelně spojená s předvánočním časem. Aby si však vaše pracně vytvořené dobroty uchovaly dokonalou chuť a texturu až do Štědrého dne, je důležité věnovat pozornost jejich správnému uskladnění. Není to žádná věda, stačí dodržet několik jednoduchých zásad.