Krémová polévka s pastou tahini

Name: Krémová polévka s pastou tahini
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 3 PL máslo; 2 ks pórek; 2 snítky řapíkatý celer; 1 ČL tymián sušený; 3 stroužky česnek; 700 g brambory; 1 l vývar zeleninový; 1 konzerva cizrna vařená; 70 g tahini; 125 ml smetana ke šlehání; 1 hrst cizrna vařená; 0 špetka sůl; 0 špetka paprika mletá uzená

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,8 (10x)

Lucie Velek

7. 2. 2019

Velmi snadné

< 60 min

4,8 (10x)

Připravte si s námi hřejivou krémovou polévku, která vás pohladí po jazyku.!

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

V hrnci rozehřejte máslo, přidejte pórek, řapíkatý celer a tymián. Osolte a opékejte asi 5 minut, dokud zelenina nezačne měknout. Přidejte česnek a brambory a 2 minuty opékejte. Vlijte vývar, přiveďte k varu, pak stáhněte plamen a vařte na mírném ohni 20 minut.
Mezitím připravte cizrnu na ozdobu. V mističce smíchejte oddělenou hrst cizrny s troškou soli a uzené papriky. V malé pánvičce rozpalte olej tak, aby zcela pokryl dno. Vsypte cizrnu a za stálého míchání opékejte, až bude cizrna zlatá a křupavá; trvá to asi 15 minut. Pak ji vyndejte a odložte na papírový ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk.
Když jsou brambory měkké, přidejte zbytek cizrny a pasty tahini. Nechte společně prohřát asi 5 minut, pak rozmixujte, přilijte smetanu a společně ještě 5 minut vařte. Ozdobte opečenými zrnky cizrny a nadrobeným kozím sýrem, chcete-li. Před podáváním posypte chilli vločkami a pokapejte olivovým olejem.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2018/2

Uložit do kuchařky 41x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Rajčatová polévka s rozpečenými bocconcini

30receptů

30 večeří z konzervy plus tipy, jak dobře uvařit ze zásob ve spíži

24receptů

24 top receptů na krémové polévky ze zeleniny i luštěnin, s masem i bez

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.