Koláč s kozím sýrem a bramborami

Name: Koláč s kozím sýrem a bramborami
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 250 g křehké těsto; 25 g máslo; 1 PL olivový olej; 2 ks cibule; 1 ks brambory; 2 stroužky česnek; 2 PL tymián; 140 g kozí sýr; 3 ks vejce; 200 g zakysaná smetana; 100 g rukola

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

3,4 (13x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

3,4 (13x)

Výrazná chuť kozího sýra udělá z tohoto jídla nezapomenutelný zážitek.

Nezhasínat obrazovku

6

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 180 °C. Křehkým těstem vyložte koláčovou formu o průměru 23 cm. Dejte do chladničky na 30 minut. Pak těsto zakryjte pečicím papírem, zasypte suchými fazolemi a pečte 15 minut. Odstraňte papír a fazole a vraťte na 5 minut do trouby, aby těsto zezlátlo. Vyjměte a nechte vychladnout. Ztlumte troubu na 170 °C.
V pánvi na másle s olejem velmi zvolna opékejte dozlatova cibuli a brambory; trvá to 10–15 minut. Osolte, opepřete, přidejte česnek a tymián a opékejte ještě 3 minuty. Směs rozprostřete do předpečeného koláčového korpusu a posypte sýrem. Prošlehejte vejce se smetanou, osolte, opepřete a zalijte směs v koláči. Pečte 30–35 minut, až zezlátne a střed začne tuhnout. Podávejte horké, ozdobené rukolou.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2010/7

Uložit do kuchařky 148x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,4/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Brokolicová polévka s kozím sýrem a krutony

Pečené kuře s nádivkou z pórku a kozího sýra

5receptů

Menu s kozím sýrem

Související články

Dáváte máslo do lednice? Jeden jednoduchý trik zajistí, že bude roztíratelné a čerstvé týdny!

Máslo je nenahraditelným zlatým pokladem každé kuchyně. Bez něho si jen těžko představíme vaření, pečení nebo třeba zdánlivě obyčejnou snídani. Má však jednu nevýhodu – jeho trvanlivost je omezená, navíc nevydrží mimo lednici. Nebo ano? Naštěstí existuje několik osvědčených způsobů, jak jeho čerstvost prodloužit a mít ho po ruce vždy v té nejlepší kondici.