Koláč s drobným ovocem

Name: Koláč s drobným ovocem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 4 ks vejce; 270 g krupicový cukr; 180 g máslo; 100 ml olivový olej panenský; 150 ml mléko; 1 špetka vanilka; 390 g mouka pšeničná hladká; 1 ČL kypřicí prášek do pečiva; 1 špetka sůl; 600 g bobulovité ovoce

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,6 (26x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,6 (26x)

Jak zužitkovat ovoce z mrazáku aneb rychlý chalupářský koláč inspirovaný italskými recepty. Olivový olej dodá těstu vláčnost a pomerančová i citronová kůra zase vůni. Ovoce namočte před strouháním do horké vody, zbavíte ho tak zbytků chemického postřiku.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180, horkovzdušnou na 160 °C. Vymastěte plech o rozměru 21 x 31 cm a vyložte dno pečicím papírem. (Klidně použijte větší plech, jen počítejte s tím, že těsto bude tenčí a zkrátí se doba pečení.)
Cukr a vejce utřete do pěny a do té pak zašlehejte máslo, olej, mléko i vanilku. Pořádně promíchejte a potom do směsi prosijte mouku, prášek do pečiva a sůl. Vmíchejte citronovou i pomerančovou kůru a nechte asi deset minut stát, aby mouka nasákla tekutinu.
Asi čtvrtku ovoce vmíchejte do těsta, nalijte ho na plech, uhlaďte špachtlí a čtvrthodinu pečte.
Pak moučník opatrně vysuňte z trouby, poklaďte zbylým ovocem (lehce ho do těsta zatlačte) a pečte ještě 30–40 minut, aby koláč zezlátl a zpevněl. Pak ho dejte vychladnout na mřížku a teprve pak krájejte na řezy.

75+ receptů na plech! aneb Nejlepší koláče a buchty

5 důvodů, proč milujeme buchty na plech

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2006/4

Uložit do kuchařky 493x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

vebrofka

03.08.2010 11:28

Skvělý. Jeden z nejlepších pro zužitkování rybízu apod.

andrea

18.06.2008 21:03

děcka, můžete mi poradit jak vypadá mřížka na vychladnutí koláče a kde se kupuje? Díky A.

Iva

04.07.2008 23:52

Jen si nic nekupujte, teda ne kvuli tomuhle kolaci, je na tu mrizku prilis krehky, na mrizku lze prendat tak leda dort

Piniška

05.09.2007 09:51

Je výborný, olivový olej mu dodá úžasnou chuť. Místo kůry z citronu a pomeranče jsem použila kandované ovoce, které se doma už dlouho povalovalo bez užitku. Super!

Alena

04.09.2007 20:45

Recept se nachází v č.4/06, str.45

anna

10.08.2007 17:26

Vynechala jsem pomerančovou kůru, použila jsem přírodní hnědý cukr a místo hladké mouky mouku špaldovou. koláč má příjemnou, hnědavou barvu.

Vicky

22.07.2007 19:26

Moc dobry...

Petra

06.07.2007 20:45

Uz jsem ho delala dvakrat a je moc dobry!!

Recept je součástí kolekce

188receptů

Koláče na neděli: luxusní moučníky, na které bude chtít recept každý

Související články

Jak péct rychlé koláče s olivovým olejem. Oproti máslu má spoustu výhod

Nebojte, nemáme v plánu vyhlásit soutěž o to, zda je lepší máslo, nebo olivový olej. My milujeme obojí a každé má v kuchyni své nenahraditelné místo. Jen se podíváme na to, jak péct jednoduché buchty na plech s olivovým olejem a máslo tentokrát zůstane v lednici.