Kisel

Name: Kisel
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 2 osoby
Cuisine: Středoevropská
Ingredients: 150 g červený rybíz; 100 g maliny; 100 g višně; 50 g krupicový cukr; 30 g škrob

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,3 (15x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

4,3 (15x)

Chladivý dezert, který můžete celé léto obměňovat podle zahrádky a nabídky tržiště.

Nezhasínat obrazovku

Pro 2 osoby

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 2 osoby

150.00 g červený rybíz i mražený
100.00 g maliny i mražené
100.00 g višně i mražené
50.00 g krupicový cukr
30.00 g škrob kukuřičný

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 517 kcal
Bílkoviny 4 g
Sacharidy 121 g
Tuky 0 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Omyté ovoce zbavte stopek a dejte do hrnce s cukrem a troškou vody. Nechte mírně vařit asi 10 minut. V troše vody (nebo džusu, pokud máte) rozmíchejte škrob, vlijte k ovoci a míchejte ještě asi dvě minuty, než směs zhoustne.
Vychlaďte a podávejte s vanilkovou omáčkou nebo zmrzlinou.
Něco navíc
- Směs červeného ovoce, podávaná pěkně vychlazená během léta, pochází ze severního Německa či Skandinávie. V Polsku a Rusku se jí říká kisel, v Německu Rote Grütze. Je nakyslá, a proto se zalévá vanilkovou omáčkou či zmrzlinou.
- Grütze znamená v překladu krupice, kterou se původně tato ovocná dobrota zahušťovala. Později se přistoupilo k zahušťování sagem a v posledních desetiletích obyčejným škrobem. Kisel se s želatinou většinou nedělá, protože by si měla zachovat tekutější, kulatou, měkkou konzistenci.
- Klasickou kombinací jsou oba druhy rybízu, višně a maliny. Můžete si ale udělat i dezert z jahod a rebarbory nebo zelenou verzi – pro tu je základem angrešt a kiwi. Žlutou verzi vykouzlíte z meruněk, ananasu, banánů a manga.

Jak zdokonalit zmrzlinu: Doplňte ji vlastnoruční karamelovou, čokoládovou nebo jahodovou polevou

Zmrzlinová expertka Katka Kočičková: Proč dělat domácí zmrzlinu

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2010/6

Uložit do kuchařky 54x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Kynutý koláč s tvarohem, rybízem a drobenkou

Mini nanuk s černým rybízem a mátou v šampaňském

31receptů

30 nejlepších způsobů, jak využít rybíz: Koláče a buchty, džem i domácí likér či víno. Co zkusíte jako první?

Související články

Svařák: Vyhněte se letos obvyklým chybám a inspiraci hledejte i u sousedů

Pokud byste měli přisoudit adventu nějakou vůni, proč by to byla právě vůně svařeného vína? I zarytí odpůrci míchání vína s čímkoli nebo ti, kteří si klidně i červené víno během roku dávají chladit, v prosinci mění názor a svařák si užívají. Jaké panují o svařáku mýty, jaké chyby děláme při přípravě, proč se inspirovat za hranicemi a jak se dělá nealko verze tohoto horkého nápoje? Vy máte otázky, my máme odpovědi.