Zmrzlina z borůvek a limetek

Name: Zmrzlina z borůvek a limetek
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ks limeta; 130 g borůvky; 140 g krupicový cukr; 200 ml kokosový krém; 280 ml smetana ke šlehání; 1 hrst borůvky

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,0 (40x)

Redakce Apetit

15. 6. 2016

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,0 (40x)

Vynikající zmrzlina, svěží a výrazná. Něco podobného v obchodech prostě neseženete! Pokud máte zmrzlinový strojek, pak ho samozřejmě použijte – hmota však bude mít sametovou konzistenci, i pokud ji zpracujete ručně. Jenom nezapomeňte, že tahle zmrzlina je nejlepší úplně čerstvá!

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

2.00 ks limeta
130.00 g borůvky
140.00 g krupicový cukr ideálně hnědý
200.00 ml kokosový krém
280.00 ml smetana ke šlehání
1.00 hrst borůvky na ozdobu
limeta skrojky na ozdobu

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 482.75 kcal
Bílkoviny 1.75 g
Sacharidy 44.5 g
Tuky 32 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Kůru z jedné limetky nastrouhejte najemno a z obou limetek vymačkejte šťávu. Vlijte ji do kastrůlku a spolu s cukrem zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Přisypte borůvky a dvě minuty povařte, až začnou slupky praskat.
Svařené borůvky vlijte do misky, nejlépe plastové, a přidejte k nim kokosový krém. Smetanu ušlehejte do polotuha a lehce ji vetřete k borůvkové směsi. Misku vložte na hodinu do mrazáku. Směs by měla v téhle fázi promrznout asi tři centimetry od okrajů.
Vyjměte z mrazáku a prošlehejte, nejlépe pomocí metly, až bude hmota hladká a krémovitá. Vložte na další hodinu do mrazáku a opět prošlehejte. Potom hmotu vložte do pevné krabice s víkem a nechte vymrazit do pevna. V mrazáku by měla zmrzlina bez problému vydržet zhruba měsíc.
Před podáváním ji ponechte půl hodiny při pokojové teplotě a podávejte ozdobenou čerstvými borůvkami a skrojky limetky.

TIP APETITU
Kokosový krém (400 ml/cca 40 Kč) se dá nahradit směsí smetany a 2 lžic strouhaného kokosu. Radíme ho ale vyzkoušet, protože vedle toho, že je dobrý jako přísada do krémů, zdokonalí tahle ,kokosová smetana‘ i vaše domácí pokusy o thajskou kuchyni a osvěžující drink piňa colada.

Zmrzlinová expertka Katka Kočičková: Proč dělat domácí zmrzlinu

Jak zdokonalit zmrzlinu: Doplňte ji vlastnoruční karamelovou, čokoládovou nebo jahodovou polevou

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2004/8

Uložit do kuchařky 268x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Jana Nemeckova

26.08.2017 21:46

Tak jsem ji dnes vyzkoušela. Má první zmrzlina v životě. Moc nám chutná a hlavně nás těší, že víme, co zmrzlina obsahuje. Je vynikající, zítra budu dělat další dávku.

Jana Doležalová

13.06.2009 12:15

Toto je opravdu vynikající zmrzlina, zrovna dnes jsem ji opět dělala. Je to u nás již stálice. Dnes jsem ji poprvé připravovala ve zmrzlinovači a výsledek je ještě lepší. Strojek na zmrzlinu mohu jen doporučit, koupila jsem ho za 250.- Kč (nový) a zmrzliny z obchodu se těm čerstvým nemohou rovnat. V tomto období dělám např. jahodovou skoro od dva dny... mňam :o)

milena nikodemová

19.04.2009 21:30

Kde se dá koupit zmiňovaný kokosový krém ?

Jana Doležalová

13.06.2009 12:12

Já ho kupuji v hypernově v oddělení s exotickou kuchyní. Dá se ale sehnat v každém větším supermarketu, většinou se nachází v místech, kde mají věci na čínská jídla atp.

Alena

30.08.2007 08:17

Recept se nachází v č.8/04, str.28