Kančí burger s brusinkami

Name: Kančí burger s brusinkami
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Americká
Ingredients: 0 hrst brusinky; 1 ČL citronová kůra; 2 PL worcesterská omáčka; 2 hrsti jarní cibulka; 4 ks hamburgerová bulka; 2 PL olivový olej; 2 ks jablko; 150 g sýr s modrou plísní; 0 hrst salát

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

4,9 (10x)

Redakce Apetit

7. 12. 2015

Velmi snadné

< 20 min

4,9 (10x)

Nepodceňujte výběr masa na burgery – mělo by mít vyvážený poměr tučného a libového, aby byl výsledek pěkně šťavnatý. Příliš libové maso se totiž vysuší a burger z něj nebude tak dobrý.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Mleté maso vložte do mísy, osolte ho, opepřete, přidejte nasekané brusinky, citronovou kůru, worcester, hrst jarní cibulky a zlehka promíchejte. Moc nemačkejte, aby maso zůstalo nadýchané.
Vytvořte 4 karbanátky asi 1 cm silné (měly by mít o něco větší obvod než housky, během tepelné úpravy zmenší svou velikost). Připravené karbanátky odložte na 30 minut do chladničky odpočinout.
Troubu předehřejte na 120 °C. V misce promíchejte BBQ omáčku s druhou hrstí jarní cibulky. Prořízněte housky, rozložte je na plech a v troubě rozpékejte 8–10 minut.
Mezitím v pánvi rozpalte na středním plameni 2 lžíce oleje a opékejte na něm burgery 4 minuty po každé straně.
Spodní díl housek potřete BBQ omáčkou s cibulkou, přidejte pár plátků jablka, potom položte maso, na něj plátek sýra s modrou plísní a navrch rozložte salátové lístky. Přiklopte horní půlkou housky a ihned podávejte.

Lovecká sezona. 28 zvěřinových receptů

Nejproslulejší burgery světa: Už jste nějaký ochutnali?

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2014/12

Uložit do kuchařky 16x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,9/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Špenátový salát s jablky, slaninou a medovo-hořčičnou zálivkou

51receptů

Jablka ve slaných jídlech: 50 receptů, které dokazují, že ovoce a maso patří k sobě

21receptů

Nejlepší masové burgery 21x jinak

Související články

Od lovecké trofeje po gurmánský zážitek: Jaká je historie divočáka v našich končinách a na jaké pokrmy jeho maso použít

Maso z divočáka není jen symbolem lovecké dovednosti, ale také pokladem pro gurmány, kteří ocení jeho jedinečnou chuť a texturu. Ačkoli bylo dříve dostupné převážně jen šlechtě, dnes si můžete dopřát toto vysoce kvalitní maso i vy. Pojďte se podívat na historii divočáka, jeho místo v kuchyni a na to, jak ho správně připravit, aby byl vždy lahodný a šťavnatý.