Hráškový burger

Postup přípravy

1. Mražený hrách vařte v lehce osolené vodě 6-8 minut. Poté sceďte, propláchněte studenou vodou a nechte okapat.

2. Cibuli a česnek oloupejte, jemně nasekejte a smíchejte s ovesnými vločkami, škrobem, solí a pepřem.

3. Předehřejte troubu na 200 °C

4. Ochlazený hrách spolu s vejcem rozmixujte do hladké hmoty.

5. Smíchejte hrachovou směs s ovesným mixem, dokud nevznikne homogenní těsto. Pokud je příliš měkké, přidejte další ovesné vločky, aby se vytvořila formovatelná hmota.

6. Celozrnné housky rozkrojte.

7. Z hrachového těsta vytvarujte čtyři stejně velké placičky, které budou podobně velké jako rozkrojená část housek.

8. Položte hrachové placičky na plech vyložený pečicím papírem, potřete olejem a pečte v předehřáté troubě 20 minut. Po 10 minutách placičky otočte, znovu potřete olejem a dopečte.

9. Mezitím omyjte listy salátu, okurku a rajče a osušte. Rajče a okurku nakrájejte na tenké plátky.

10. Spodní část housky potřete kečupem, vrchní hořčicí.

11. Na připravené spodní části housek položte hrachové karbanátky, listy salátu, rovnoměrně rozdělte rajčata a okurky. Nakonec přiklopte vrškem housky a podávejte.

    Recept i fotografie převzaty z Einfach Kochen.



Veganské recepty s chutí umami aneb čím vylepšit veganská jídla, aby si na nich pochutnali i masožrouti



Jak na perfektní bulku na burger

Autor: Simonetta Zieger, z vydání Apetit Hráškový burger