Jahodový cobbler

Name: Jahodový cobbler
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 6 osob
Cuisine: Americká
Ingredients: 1 kg jahody; 50 g krupicový cukr; 2 PL citronová šťáva; 0 ks vanilkový lusk; 380 g mouka pšeničná hladká; 2 ČL kypřicí prášek do pečiva; 0 špetka sůl; 180 g máslo; 180 ml podmáslí; 85 g med; 125 g krémový sýr

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,1 (22x)

Martina Kojzarová

18. 6. 2019

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,1 (22x)

Jen si představte tu nádheru – nadělíte si jeden dozlatova vypečený vláčný bochánek a poté naběračku sladkých voňavých jahod... Prostě letní pohádka!

Nezhasínat obrazovku

Pro 6 osob

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180°C. Litinovou pánev, koláčovou formu či zapékací nádobu o průměru 26–30 cm vymažte máslem. Jahody dobře promíchejte s cukrem, citronovou šťávou a vanilkovými semínky a vsypte je připravené pánve/formy/nádoby.
Ve velké míse promíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Pomocí vidličky nebo prstů rychle zapracujte do mouky kousky másla tak, aby směs připomínala drobenku. Podmáslí dobře prošlehejte s medem, vlijte k moučné směsi a krátce promíchejte, jen aby se těsto spojilo. V případě potřeby propracujte rukama. Nakonec ledabyle zapracujte krémový sýr, aby v těstě utvořil mramorovaný efekt.
Těsto můžete ukrajovat lžící (nebo lžící na zmrzlinu) a bochánek pak rukama lehce zploštit, nebo ho celé přendejte na arch pečicího papíru a rukama ho rozmačkejte na silnější placku. Pomocí kulatého vykrajovátka vykrojte zhruba 6 bochánků a rozložte je na jahody. Případné zbylé těsto můžete vytvarovat do silnějších placiček, upéct na plechu a podávat je jako vdolečky (scones), třeba s máslem a marmeládou.
Pečte 40–45 minut, nebo dokud jahody nezačnou bublat a bochánky nejsou krásně zlaté. Podávejte teplé. Můžete pocukrovat moučkovým cukrem.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2018/6

Uložit do kuchařky 19x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

50receptů

Jahodová sezona je tu: Který z těchto moučníků a dezertů si zamilujete nejvíc?

Kořeněná čokoládovo-kefírová buchta

21receptů

Pečte jako naše babičky: Vláčná kefírová buchta k nedělní kávě se doslova rozplývá na jazyku

Související články

Ochutnejte jídla z romance od Rosamunde Pilcher

Román Hledači mušlí stále zůstává nejúspěšnější knihou britské spisovatelky Rosamunde Pilcher, přestože se stal světovým bestsellerem už krátce po svém vydání v roce 1987. Kromě dramatického příběhu v knize najdete nespočet popisných pasáží o jídle, ze kterých srší vášeň a láska k jídlu. Na čem si postavy slavné autorky romantických příběhů pochutnávají?